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domingo, 27 de dezembro de 2015

Torta de Banana Diet



Ingredientes:

- 06 bananas nanica maduras (dependendo do tamanho da forma você vai precisar de mais bananas - a minha é de tamanho médio).

- farinha de rosca para polvilhar

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

- 200 g de manteiga sem sal

- canela em pó a gosto

Modo de fazer:

- Na forma que irá servir e que pode ser levada ao forno, polvilhe a farinha de rosca até fazer uma camada  fina.

- Faça rodelas com as bananas.

- Coloque uma camada delas sobre a farinha de rosca com cuidado para não tirar a farinha do fundo.

- Misture com uma colher a farinha de trigo com o adoçante.

- Espalhe metade desta mistura sobre as rodelas de banana.

- Coloque outra camada de rodelas de banana.

- Polvilhe o resto da mistura de farinha com adoçante.

- Pegue pedaços de manteiga com uma colher pequena e espalhe sobre a última camada.

- Espalhe a canela em pó por cima.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que esteja dourado.


Bom apetite!

Quiche de Abobrinha


Ingredientes:

Massa

-1/2 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho

- 01 ovo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 01 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol ou outro de sua preferência

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- farinha o quanto baste até dar o ponto 

Modo de fazer:

- Coloque o amido de milho, o fermento e uma porção de farinha numa superfície lisa.

- Faça um buraco no meio e coloque o ovo, o leite, a manteiga e o óleo.

- Misture com a mão e vá adicionando mais farinha até desgrudar da mão e ficar uma massa macia e fácil de manusear.

- Abra a massa com um rolo de macarrão.

Recheio

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de queijo provolone picado

- 01 abobrinha picada refogada em azeite, salsão a gosto, cebola e tomate picados.

- Tempere com sal, cheiro verde e pimenta a gosto  

- Deixe esfriar.

Montagem da torta:

- Abra a massa com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterias de uma forma pequena.

- Coloque o recheio frio e espalhe os pedaços de queijo por cima.

- Leve ao forno pré aquecido e deixe até que fique dourado.




- Pode servir quente ou fria.

Bom apetite!

Pavê de Abacaxi com Chocolate


Ingredientes:

Creme de abacaxi

Creme de chocolate

Bolacha tipo champanhe

Suco feito com a casca do abacaxi

01 dose de vinho tinto da sua preferência

Creme de abacaxi:

- 01 abacaxi picado

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

- 01 lata de leite condensado

- 01 caixinha de creme de leite

- 01 medida da lata de leite

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- sementes de cardamomo a gosto

Modo de fazer:

- Leve o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo baixo.

- Deixe até que o abacaxi esteja dourado 

- Em uma vasilha grande coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem. 

- Acrescente o leite e as sementes de cardamomo. Misture bem.

- Leve ao micro ondas e coloque em potência alta por 06 minutos.

-  Retire do forno, misture e leve novamente por mais 06 minutos ou até que tenha virado um creme.

- Misture vigorosamente e acrescente o creme de leite batendo novamente.

- Misture com o abacaxi e bata tudo no liquidificador.

- Reserve.

Creme de chocolate

- 200 g de chocolate ao leite

- 01 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

- Pique o chocolate e misture com o creme de leite.

- Leve ao forno micro ondas em potência baixa por um minuto.

- Misture, coloque por mais um minuto e vá assim até que o chocolate esteja todo derretido.

- Bata bem com um fuê até que fique um creme homogêneo.

Suco com a casca do abacaxi

- Pique as cascas do abacaxi em pedaços médios e leve ao fogo com água até cobrir. 

- Coloque um pedaço de canela em pau, alguns cravos da índia e 02 colheres (sopa) de açúcar demerara.

- Ferver por 15 minutos.

- Deixe esfriar e acrescentar o vinho tinto.

- Coloque em um prato fundo para poder passar as bolachas neste suco.

Montagem do pavê:

- Na forma que irá servir, coloque uma camada fina do creme de chocolate.

- Faça uma camada de bolacha passada no suco.

- Cubra com uma camada de creme de abacaxi

- Coloque outra camada de bolachas.

- Cubra com o creme de chocolate.

- Repita as camadas até que termine os cremes.

- Faça a última com um dos cremes e enfeite como desejar.



- Leve à geladeira por 12 horas.

Bom apetite!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Bolinho de Arroz Assado


Ingredientes

 - 02 xícaras de arroz integral pronto

- 02 colheres (sopa) de leite

- 02 ovos

- 06 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (chá) de fermento em pó

- 100 g de queijo parmesão ralado na hora

- orégano a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- pedaços de tomate sem semente e queijo mussarela para rechear o bolinho (opcional)

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes.

- Faça bolinhas e coloque um pedaço de tomate e um de mussarela no meio.

- Feche bem os bolinhos e arrume-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.

- A massa fica meio mole mas possível de rechear.

- Leve ao forno até que estejam dourados.


Bom apetite!

sábado, 12 de dezembro de 2015

Cuscuz Vegetariano


Ingredientes
½ xícara de chá de azeite de oliva

01 cebola picada


01 lata de tomate em pedaços


02 latas de água


01 cenoura


01 abobrinha


01 lata de milho verde


01 pimentão vermelho


cheiro verde  gosto


01 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço


sal marinho ou do Himalaia a gosto


03 xícaras de farinha de milho grossa


03 ovos cozidos


tomate em fatias para decorar


Modo de fazer

- Pique a cebola, a cenoura, o pimentão, a abobrinha e refogue no azeite de oliva.


- Acrescente o milho verde, as azeitonas, o cheiro verde e o tomate em pedaços.


- Misture, acrescente a  água e deixe até que comece a ferver.


- Quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho e misture bem.


- Deixe cozinhar por alguns minutos.


- Passe óleo em uma forma de bolo com furo no meio. Enfeite a base com fatias de ovo cozido, fatias de tomate, azeitona da forma que você preferir.


- Vá colocando o cuscuz com cuidado para não desmanchar o enfeite; Eu coloco com uma colher grande.


- Quando tiver feito metade da forma, pode enfeitar com algumas fatias de tomate e ovo novamente.


- Com a colher, dê uma pressionada de leve para não ficar com buracos.


- Deixe esfriar um pouco e vire no prato que irá servir.


- Bom apetite!


segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Pão de queijo da Graça



Ingredientes:

- 01 kg de polvilho azedo

- 1/2 kg de batata cozida e amassada, fria

- 1/2 kg de queijo tipo canastra, ralado grosso

- 05 ovos

- 02 copos de óleo

- 02 copos de de leite

- 02 colheres (sopa, rasa) de sal

Modo de fazer:

- Coloque todos os ingredientes, menos o queijo ralado em uma vasilha grande.

- Misture bem com as mãos até que esteja tudo muito bem uniforme.

- Trabalhe a massa por uns 05 minutos.

- Acrescente o queijo ralado e misture bem.

- Unte a mão com óleo e faça os bolinhos.

- Coloque-os em uma forma deixando espaço para crescerem.

- Leve ao forno alto, pré aquecido e deixe até que comecem a dourar.

- Sirva bem quentinho.


Bom apetite!

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Bolo de fubá surpresa



Ingredientes:

- 04 xícaras de leite

- 02 xícaras de açúcar demerara

- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

- 01 colher (sopa) de farinha de trigo

- 02 ovos

-100 g de queijo ralado

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Bater tudo no liquidificador por uns 03 minutos.

- Deixe a massa descansando 10 minutos antes de levar ao forno médio

- Asse até que esteja dourado por cima



Bom apetite!

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Bolo de Laranja Bahia com Casca



Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara

- 04 ovos orgânicos

- 1/2 copo americano de óleo de canola ou girassol

- 01 laranja inteira tipo Bahia (sem sementes)

- 02 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Corte a laranja em 04 partes e bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar.

- Bata por aproximadamente 05 minutos.

- Passe a mistura para uma bacia grande e junte a farinha e o fermento.

- Misture bem até formar bolhas.

- Asse em forno por aproximadamente 40 minutos (pré aquecido)



Cobertura:

- 02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

- 05 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de fazer:

- Misture o açúcar com o suco de laranja.

- Quando o bolo estiver desenformado jogue a mistura por cima.


Bom apetite!

Torta de Banana



Ingredientes:

- 08 a 10 bananas nanica

- 1/2 lata de leite condensado

Parte 1

- 10 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 100 g de manteiga

- canela em pó a gosto

Parte 2

- 03 ovos

- 01 xícara (chá) de leite

- 1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da parte 1 e faça uma farofinha com os dedos.

- Unte uma forma caso ela não seja antiaderente e espalhe 1/3 desta farofa (se ficarem algumas parte com pouca farofa, não tem problema).

- Amasse as bananas com um garfo e espalhe por toda a forma, sobre a farofa.

- Coloque o restante da farofa.

- Misture bem os ingredientes da parte 2.

- Espalhe por cima da farofa.

- Leve ao forno pré aquecido.

- Quando a torta estiver começando a dourar, retire, espalhe a meia lata de leite condensado em fio sobre toda a torta e leve novamente ao forno.

- O leite condensado vira um doce de leite e deixa a torta úmida.



Bom apetite!

Hamburguer de Berinjela


- pão de hamburguer

- alface

- rodelas de tomate

- queijo mussarela

hamburguer de berinjela

Ingredientes do hamburguer:

- 02 berinjelas médias

- 02 xícaras (chá) de soja preta em grãos cozida

- 01 cebola

- 01 tomate

- 02 dentes de alho

- pimenta vermelha a gosto

- cheiro verde a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

- 08 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

- Retire um pouco da casca das berinjelas. Pique-as

- Corte a cebola em pedaços e o alho também.

- Refogue a cebola e o alho em 02 colheres de azeite de oliva.

- Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente as berinjelas picadas e deixe até que estejam ficando macias.

- Passe a soja cozida pelo processador, acrescente a berinjela refogada e todos os outros ingredientes.

- Tem que ficar em consistência de formar os hamburgueres.

- Faça um hamburguer, frite-o em uma frigideira de fundo anti aderente com um fio de azeite



- Monte o hamburguer:

- Coloque o hamburguer, a mussarela, tomate e alface.



- Sirva imediatamente

Bom apetite!

sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Sanduiche em Pão Francês


Ingredientes:

- pão francês

- rodelas de tomate

- folhas de rúcula

- patê de cenourahttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2015/11/pate-de-cenoura.html

- caponata rápida: http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2015/11/caponata-rapida.html

Modo de fazer:

- Corte o pão ao meio.

- Passe uma camada generosa de patê de cenoura em uma metade

- Passe uma camada generosa da caponata na outra metade



- Coloque fatias de tomate  sobre o patê de cenouras



- Coloque folhas de rúcula sobre eles.



- Feche o pão e sirva.



Bom apetite!

Caponata rápida


Ingredientes:

- 01 cebola grande

- 01 berinjela grande

- semente de girassol torrada sem sal

- uva passa escura sem sementes

- sementes de gergelim preto

- sementes de gergelim branco

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta a gosto

- azeite de oliva a gosto

Modo de fazer:

- Fatie a cebola e a berinjela.

- Coloque em uma forma, tempere com sal e pimenta e regue com azeite em abundância.

- Leve ao forno e deixe até que esteja macio, mexendo de vez em quando.

- Quando estiver pronto, acrescente os outros ingredientes e misture bem.

- Coloque em um vidro refratário e leve à geladeira.

Bom apetite!

Patê de Cenoura


Ingredientes:

- 04 cenouras médias

- cheiro verde a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 250g de ricota amassada

- 05 colheres (sopa) creme de leite

- manjericão fresco picado 

- 04 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

- Lave as cenouras e passe-as pelo processador. Vão ficar bem picadinhas.

- Separe 1/3 da cenoura.

- Misture todos os ingredientes com os 2/3 da cenoura e passe pelo processador por aproximadamente 03 minutos.

- Coloque e um pirex e misture com a cenoura que separou.

- Empregue em sanduíches ou sirva com torradinhas.

Bom apetite!

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Torta de Escarola



Ingredientes da massa:

- 01 xícara de leite

- 01 xícara (chá) de amido de milho

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer a massa:

- Junte todos os ingredientes em uma vasilha grande, menos a farinha de trigo e misture tudo muito bem.

- Vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa fique macia e sem grudar.

- Amasse com as mãos por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.

- Coloque em superfície lisa polvilhada com pouca farinha e abra a massa com o rolo de macarrão em espessura não muito fina.

- Faça uma parte para o fundo da forma e guarde um pedaço para cobrir a torta.

- A massa fica leve e muito macia, fácil de abrir.

- Quando estiver assada fica crocante.

Ingredientes do recheio:

- 02 maços de escarola

- 02 cebolas 

- 02 tomates

- 03 colheres (sopa) de cream cheese

- 01 colher (sopa) de creme de leite

- 02 gemas

- orégano a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- pimenta a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Lave bem a escarola e corte.

- Pique as cebolas e refogue no azeite.

- Junte os tomates picados e a escarola e deixe no fogo até que a escarola esteja cozida.

- Tempere com o sal, a pimenta e o orégano.

- Deixe esfriar.

- Junte o cream cheese, o creme de leite e as gemas e misture bem.

- Coloque sobre a massa da torta e leve ao forno até que a massa esteja dourada.


Bom apetite!

terça-feira, 3 de novembro de 2015

Creme de Morango Tipo Danoninho


Ingredientes:

- 300 ml de iogurte natural 

- 02 caixas pequenas de creme de leite

- 01 lata de leite condensado

- 1/2 caixinha de leite (use a caixinha de creme de leite como medida)

- 01 caixa de morangos

Modo de fazer:

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador (caso não entre toda a quantidade, misture em um recipiente à parte e bata metade de cada vez)

- Bata em velocidade máxima durante 08 a 10 minutos.

- Coloque em taças ou em um pote de vidro.



- Leve à geladeira por 02 horas antes de servir.


- Fica super aerado e leve.

Bom apetite!