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sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Fusilli de Milho



Ingredientes:

- 400 g de macarrão de milho tipo fusilli

- 01 maço de espinafre

- 300 g de mussarela tipo nozinho temperado

- 01 cebola

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- cheiro verde a gosto

- 03 xícaras de molho de tomate fresco

Modo de fazer:

- Pique a bem a cebola e doure no azeite de oliva.

- Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 05 minutos.

- Lave bem o espinafre e pique em fatias grossas. Reserve.

- Corte o queijo na metade. Reserve.

- Cozinhe o macarrão em água e pouco sal.

- Deixe al dente, escorra e coloque na travessa que irá servir.

- Coloque o molho, o espinafre cru e o queijo picado.

- Misture e sirva.

observação: o molho e o macarrão quentes darão uma cozida rápida no espinafre que ficará crocante e uma leve derretida no queijo.

Bom apetite!

domingo, 19 de janeiro de 2014

Batata com Creme de Queijo



Ingredientes:

- 05 batatas médias


- 01 caixinha de creme de leite


- 200 g de queijo tipo provolone ralado


- 200 g de queijo tipo mussarela ralada


- 150 g de requeijão cremoso


- sal marinho ou do Himalaia a gosto


- pimenta vermelha a gosto


- 01 ovo inteiro


- 1/2 xícara (chá) de leite


Modo de fazer:


- Cozinhe as batatas com casca até que fiquem, porém não moles demais


- Misture os queijos, o creme de leite, o leite, o ovo e a pimenta.


- Misture bem e prove o sal. Adicione caso seja necessário


- Em uma forma de fundo anti aderente, coloque uma camada das batatas fatiadas, não muito finas, jogue metade do molho, coloque outra camada de batata e cubra com o molho restante.


- Leve ao forno até que comece a ferver.


- Sirva imediatamente


Bom apetite!

quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Tiramissu Adaptado



Ingredientes:

- 04 gemas

- 04 claras

- 04 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 xícara de água

- 150 g de cream cheese

- 200 ml de creme do tipo bate chantilly

- biscoito tipo champanhe

- café forte sem adoçar

- chocolate em pó

Modo de fazer:

- Bata as gemas (retire a película que as envolve) com o cream cheese até que fique um creme claro.

- Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe até que vire uma calda média.

- Faça um café forte e deixe esfriar.

- Bata o chantilly conforme as especificações da caixinha (sem açúcar)

- Bata as claras em neve. Quando estiverem bem firmes, adicione a calda quente e continue batendo por alguns minutos.

- Misture delicadamente com uma colher as claras com o cream cheese e as gemas.

- Adicione o chantilly batido com cuidado.

- Fica um creme fofo e forma muitas bolhas quando misturado.

Montagem:

- Na travessa que irá servir, coloque uma camada fina do creme.

- Passe as bolachas no café frio (dos dois lados) e coloque sobre o creme.

- Coloque outra camada de creme.

- Polvilhe o chocolate em pó.

- Repita a operação e termine com o chocolate em pó.

- Leve à geladeira por 12 horas.

Bom apetite!

Sanduiche tipo Americano



Ingredientes:

- 01 pão de forma sem casca

- Folhas de alface americana

- Tomate fatiado

- Fatias de queijo tipo provolone

- Fatias de queijo tipo mussarela

- Cream cheese

- Batata palha

Modo de fazer:

-  Passe cream cheese em uma fatia do pão.

- Coloque fatias de queijo provolone e alface.

- Cubra com uma fatia de pão com cream cheese.

- Coloque fatias de tomate e mussarela.

- Cubra com outra fatia de pão.

- Corte o pão na metade diagonal.

- Coloque em um prato e enfeite com batatas palha

Bom apetite!