quinta-feira, 30 de julho de 2015
Folhado com Queijo Branco
Ingredientes:
- massa folhada
- queijo branco
- tomate
- orégano
- sal marinho ou do Himalaia
- pimenta vermelha
Modo de fazer:
- Compre uma embalagem de massa folhada e siga as instruções de uso.
- Corte uma fatia da massa.
- Coloque sobre ela uma fatia grossa de queijo branco.
- Sobre o queijo, rodelas de tomate.
- Salpique o sal, a pimenta e o orégano.
- Feche a massa na parte de cima e deixe as laterias abertas
- Leve ao forno pré aquecido até que esteja dourado.
- Sirva imediatamente
Bom apetite!
quarta-feira, 29 de julho de 2015
Quiche de Pinhão e Alho poró
Ingredientes da massa:
- 01 xícara de leite
- 01 xícara (chá) de amido de milho
- 01 ovo inteiro
- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
Modo de fazer a massa:
- Junte todos os ingredientes em uma vasilha grande, menos a farinha de trigo e misture tudo muito bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa fique macia e sem grudar.
- Amasse com as mãos por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.
- Coloque em superfície lisa polvilhada com pouca farinha e abra a massa com o rolo de macarrão em espessura não muito fina.
- Faça uma parte para o fundo da forma e guarde um pedaço para cobrir a torta.
- A massa fica leve e muito macia, fácil de abrir.
- Quando estiver assada fica crocante.
Ingredientes do recheio:
- 04 xícaras (chá) de pinhão cozido, sem casca
- 01 talo de alho poró
- 01 cebola
- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva
- folhas de espinafre
- 120 g de cream cheese
- cheiro verde a gosto
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- 02 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 01 colher (sopa) rasa de amido de milho
Modo de fazer:
- Refogue a cebola no azeite de oliva, acrescente o alho poró fatiado, os pinhões fatiados, o sal e a pimenta e deixe por alguns minutos no fogo.
- Deixe esfriar.
- Acrescente o espinafre picado, a salsinha,os ovos, o cream cheese e o amido de milho dissolvido no leite.
- Misture bem.
- Coloque o recheio sobre a massa aberta na forma que irá levar ao forno.
- Asse em forno pré aquecido até que a massa esteja dourada.
Bom apetite!
terça-feira, 28 de julho de 2015
Torta 03 queijos
Ingredientes da massa:
- 04 ovos
- 02 xícaras (chá) de leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de queijo provolone
- 03 xícaras (chá) de farinha
- 01 colher (sopa) de fermento
- 01 pitada de sal marinho ou do Himalaia
Modo de fazer:
- Bata os ingredientes líquidos no liquidificador e vá juntando, aos poucos, a farinha de trigo.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente só para que ele se misture à massa.
Ingredientes do recheio:
- 300 g de queijo gorgonzola
- 200 g de queijo mussarela
- 01 caixinha de creme de leite
- cheiro verde a gosto (opcional)
Modo de fazer:
- Coloque todos os ingredientes no processador.
Montagem da torta:
- Em um forma untada, despeje 1/3 da massa.
- Coloque o recheio às colheradas sobre toda a massa.
- Despeje o restante da massa tomando cuidado de cobrir tudo muito bem.
- Leve ao forno alto, pré aquecido, e deixe até que esteja bem dourada.
Bom apetite!
Bolo de Amendoim
Ingredientes:
- 03 ovos
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 01 xícara (chá) de leite
- 01 xícara (chá) de farinha de trigo
- 01 xícara (chá) de farinha de rosca
- 01 xícara (chá) de farinha de amendoim
- 03 colheres (sobremesa) de fermento em pó
Modo de fazer:
- Bata os ovos com o açúcar e a manteiga.
- Vá juntando alternadamente o leite com as farinhas.
- Bata até começar a fazer bolhas.
- Acrescente o fermento, misture bem.
- Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio até que esteja dourada.
Bom apetite!
sábado, 25 de julho de 2015
Torta de Maçã Diet
- Maçãs verdes ( cerca de 02 a 03 dependendo do tamanho delas)
- Massa da torta
- Geleia de brilho
- Creme
Ingredientes da massa:
- 01 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 gema de ovo
- 02 colheres (sopa) rasas de adoçante diet para doces
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes.
- Trabalha a massa com as mãos até que fique uniforme e sem grudar nas mãos.
- Caso seja necessário acrescente mais farinha aos poucos.
- Abra a massa com rolo de macarrão.
- Coloque na forma (não é necessário untar a forma).
- Espete com um gargo a massa em diferentes pontos (delicadamente)
- Leve a massa ao forno e deixe até que esteja dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Creme:
- 200 ml de leite
- 10 grãos de cardamomo
- 02 gemas de ovo
- 04 colheres (sopa) de adoçante diet para doces
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 01 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Acrescente o adoçante e as sementes do cardamomo (abra cada favinha e retire as sementinhas) e as gemas.
- Misture tudo muito bem.
- Leve ao micro ondas em potência alta durante 03 minutos.
- Retire, mexa bem e leve novamente por mais 03 minutos.
- Retire, misture e, caso ainda não esteja um creme firme, retorne ao micro por mais 01 minuto.
- Repita a operação até que o creme esteja firme.
- Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite e misture vigorosamente.
- Deixe esfriar. Misture sempre para que o creme não forme película.
Geleia de brilho:
- 01 colheres (sopa) de adoçante diet culinário
- 01 xícara (chá) de água
- 01 colher (sopa) de amido de milho
- 01 colher (sopa) de glicose de milho
- 01 fatia de casca de limão
Modo de fazer:
- Dilua o adoçante na água e coloque a fatia de casca de limão.
- Leve ao fogo até que ferva.
- Dissolva o amido de milho em uma xícara de café de água fria e acrescente à água fervida.
- Retorne ao fogo ou micro ondas e deixe que ferva novamente.
- Retire, acrescente a glicose de milho e mexa bem.
- Deixe esfriar.
Montagem:
- Quando tudo estiver frio, espalhe o creme sobre a massa.
- Enfeite com as maçãs fatiadas e sem casca.
- Espalhe a geleia de brilho.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
- Fica uma massa muito crocante.
Bom apetite!
sexta-feira, 24 de julho de 2015
Batatas Rápidas
Ingredientes:
- 07 batatas médias
- 01 xícara (chá) de ricota fresca
- 02 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 01 ovo
- 01 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
- 01 tomate picado
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
- pedaços de queijo provolone a gosto
Modo de fazer:
- Coloque as batatas com casca na panela de pressão e deixe que cozinhem por 10 minutos após a panela começar a chiar.
- Retire-as e deixe até que fiquem mornas o suficiente para poder segurar na mão.
- Corte-as ao meio, retire um pouco da polpa do meio das batatas fazendo um buraco no meio de cada uma (cuidado para não retirar demais).
- Arrume-as em uma assadeira de fundo anti aderente.
- Misture a polpa que retirou com a ricota amassada e todos os outros ingredientes, menos o queijo provolone.
- Coloque sobre cada metade de batata que está na forma, um pedaço ou pequena fatia de queijo provolone.
- Acrescente uma boa porção da mistura de batata.
- Leve ao forno por 30 minutos e sirva a seguir.
Bom apetite!
quinta-feira, 23 de julho de 2015
Salada de Lentilha Síria
Ingredientes:
- 02 xícaras (chá) de lentilha síria germinada
- 10 cebolinhas em conserva pequenas cortadas em 04 partes
- 01 xícara (chá) de folhas de espinafre picados
- 01 colher (sopa) de gergelim negro
- 01 tomate grande sem pele e sem sementes picado
Modo de fazer:
- Misture a lentilha, a cebolinha, o espinafre, o gergelim e o tomate.
- Coloque numa saladeira e sirva com o molho à parte.
Molho
Ingredientes:
- azeite de oliva
-sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta a gosto
- 01 colher (sopa) de aceto balsâmico
- caldo de 1/2 limão siciliano
Modo de fazer:
- Misture bem todos os ingredientes.
Bom apetite!
quarta-feira, 22 de julho de 2015
Lentiha
ORIGEM:
É um dos mais antigos alimentos do homem.
Foram encontrados registos da presença de lentilha, de sementes pequenas, entre remanescentes datadas de 8.000 a 7.500 a.C., no norte da Síria.
A Bíblia faz referência à lentilha por 3 vezes no Antigo Testamento. Os escritos hindus sagrados consideram-nas como doces, adstringentes, refrescantes e favorecendo o sono.
Atualmente cultivam-se sobretudo na Turquia, Índia, Canadá, Bangladesh, China e Síria.
PROPRIEDADES:
Existem vários tipos de lentilhas, que se diferenciam pela cor: lentilhas verdes, louras, vermelhas ou castanhas, negras e lentilhas laranja.
Classificam-se igualmente segundo o seu tamanho: a variedade macrospermae (grande) e a variedade microspermae (pequena).
Muito nutritiva e sem dúvida a mais fácil de digerir de todas as leguminosas, pois normalmente não provoca flatulência.
Estimula o estômago, expulsa a bílis.
O seu elevado conteúdo em fibras, dá-lhe propriedades importantes ao nível da diminuição do colesterol sanguíneo, bem como na melhoria do funcionamento intestinal.
A lentilha é considerada uma boa fonte vegetal de proteínas, sendo estas importantes na regulação da contração muscular, na produção de anticorpos, no processo de dilatação e contração dos vasos sanguíneos.
O seu elevado conteúdo em magnésio, torna a lentilha útil na formação dos ossos, na melhoria do sistema enzimático, no metabolismo dos glúcidos e cálcio.
Também é rica em ferro, importante na formação do sangue e prevenção da anemia. Quando consumidas com alimentos ricos em vitamina C, é aumentada a absorção deste mineral.
O seu consumo, juntamente com cereais também poderá ser útil, pela complementaridade de aminoácidos que proporciona, obtendo assim um aporte proteico excelente.
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