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terça-feira, 24 de novembro de 2015

Bolo de Laranja Bahia com Casca



Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara

- 04 ovos orgânicos

- 1/2 copo americano de óleo de canola ou girassol

- 01 laranja inteira tipo Bahia (sem sementes)

- 02 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Corte a laranja em 04 partes e bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar.

- Bata por aproximadamente 05 minutos.

- Passe a mistura para uma bacia grande e junte a farinha e o fermento.

- Misture bem até formar bolhas.

- Asse em forno por aproximadamente 40 minutos (pré aquecido)



Cobertura:

- 02 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

- 05 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de fazer:

- Misture o açúcar com o suco de laranja.

- Quando o bolo estiver desenformado jogue a mistura por cima.


Bom apetite!

Torta de Banana



Ingredientes:

- 08 a 10 bananas nanica

- 1/2 lata de leite condensado

Parte 1

- 10 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 100 g de manteiga

- canela em pó a gosto

Parte 2

- 03 ovos

- 01 xícara (chá) de leite

- 1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da parte 1 e faça uma farofinha com os dedos.

- Unte uma forma caso ela não seja antiaderente e espalhe 1/3 desta farofa (se ficarem algumas parte com pouca farofa, não tem problema).

- Amasse as bananas com um garfo e espalhe por toda a forma, sobre a farofa.

- Coloque o restante da farofa.

- Misture bem os ingredientes da parte 2.

- Espalhe por cima da farofa.

- Leve ao forno pré aquecido.

- Quando a torta estiver começando a dourar, retire, espalhe a meia lata de leite condensado em fio sobre toda a torta e leve novamente ao forno.

- O leite condensado vira um doce de leite e deixa a torta úmida.



Bom apetite!

Hamburguer de Berinjela


- pão de hamburguer

- alface

- rodelas de tomate

- queijo mussarela

hamburguer de berinjela

Ingredientes do hamburguer:

- 02 berinjelas médias

- 02 xícaras (chá) de soja preta em grãos cozida

- 01 cebola

- 01 tomate

- 02 dentes de alho

- pimenta vermelha a gosto

- cheiro verde a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

- 08 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

- Retire um pouco da casca das berinjelas. Pique-as

- Corte a cebola em pedaços e o alho também.

- Refogue a cebola e o alho em 02 colheres de azeite de oliva.

- Quando a cebola estiver começando a dourar, acrescente as berinjelas picadas e deixe até que estejam ficando macias.

- Passe a soja cozida pelo processador, acrescente a berinjela refogada e todos os outros ingredientes.

- Tem que ficar em consistência de formar os hamburgueres.

- Faça um hamburguer, frite-o em uma frigideira de fundo anti aderente com um fio de azeite



- Monte o hamburguer:

- Coloque o hamburguer, a mussarela, tomate e alface.



- Sirva imediatamente

Bom apetite!

sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Sanduiche em Pão Francês


Ingredientes:

- pão francês

- rodelas de tomate

- folhas de rúcula

- patê de cenourahttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2015/11/pate-de-cenoura.html

- caponata rápida: http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2015/11/caponata-rapida.html

Modo de fazer:

- Corte o pão ao meio.

- Passe uma camada generosa de patê de cenoura em uma metade

- Passe uma camada generosa da caponata na outra metade



- Coloque fatias de tomate  sobre o patê de cenouras



- Coloque folhas de rúcula sobre eles.



- Feche o pão e sirva.



Bom apetite!

Caponata rápida


Ingredientes:

- 01 cebola grande

- 01 berinjela grande

- semente de girassol torrada sem sal

- uva passa escura sem sementes

- sementes de gergelim preto

- sementes de gergelim branco

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta a gosto

- azeite de oliva a gosto

Modo de fazer:

- Fatie a cebola e a berinjela.

- Coloque em uma forma, tempere com sal e pimenta e regue com azeite em abundância.

- Leve ao forno e deixe até que esteja macio, mexendo de vez em quando.

- Quando estiver pronto, acrescente os outros ingredientes e misture bem.

- Coloque em um vidro refratário e leve à geladeira.

Bom apetite!

Patê de Cenoura


Ingredientes:

- 04 cenouras médias

- cheiro verde a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 250g de ricota amassada

- 05 colheres (sopa) creme de leite

- manjericão fresco picado 

- 04 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

- Lave as cenouras e passe-as pelo processador. Vão ficar bem picadinhas.

- Separe 1/3 da cenoura.

- Misture todos os ingredientes com os 2/3 da cenoura e passe pelo processador por aproximadamente 03 minutos.

- Coloque e um pirex e misture com a cenoura que separou.

- Empregue em sanduíches ou sirva com torradinhas.

Bom apetite!

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Torta de Escarola



Ingredientes da massa:

- 01 xícara de leite

- 01 xícara (chá) de amido de milho

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer a massa:

- Junte todos os ingredientes em uma vasilha grande, menos a farinha de trigo e misture tudo muito bem.

- Vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa fique macia e sem grudar.

- Amasse com as mãos por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.

- Coloque em superfície lisa polvilhada com pouca farinha e abra a massa com o rolo de macarrão em espessura não muito fina.

- Faça uma parte para o fundo da forma e guarde um pedaço para cobrir a torta.

- A massa fica leve e muito macia, fácil de abrir.

- Quando estiver assada fica crocante.

Ingredientes do recheio:

- 02 maços de escarola

- 02 cebolas 

- 02 tomates

- 03 colheres (sopa) de cream cheese

- 01 colher (sopa) de creme de leite

- 02 gemas

- orégano a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- pimenta a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Lave bem a escarola e corte.

- Pique as cebolas e refogue no azeite.

- Junte os tomates picados e a escarola e deixe no fogo até que a escarola esteja cozida.

- Tempere com o sal, a pimenta e o orégano.

- Deixe esfriar.

- Junte o cream cheese, o creme de leite e as gemas e misture bem.

- Coloque sobre a massa da torta e leve ao forno até que a massa esteja dourada.


Bom apetite!

terça-feira, 3 de novembro de 2015

Creme de Morango Tipo Danoninho


Ingredientes:

- 300 ml de iogurte natural 

- 02 caixas pequenas de creme de leite

- 01 lata de leite condensado

- 1/2 caixinha de leite (use a caixinha de creme de leite como medida)

- 01 caixa de morangos

Modo de fazer:

- Coloque todos os ingredientes no liquidificador (caso não entre toda a quantidade, misture em um recipiente à parte e bata metade de cada vez)

- Bata em velocidade máxima durante 08 a 10 minutos.

- Coloque em taças ou em um pote de vidro.



- Leve à geladeira por 02 horas antes de servir.


- Fica super aerado e leve.

Bom apetite!