expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Espaguete na Panela de Pressão




Ingredientes:

- 300 g de macarrão espaguete grano duro

- 500 ml de molho de tomate natural

- 02 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada

- 02 dentes de alho picados

- 01 cebola grande picada

- 01 berinjela pequena picada em cubinhos pequenos

- 02 colheres (sopa) de oliva

- queijo ralado na hora

- pimenta a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Numa panela de pressão, doure o alho e a cebola no azeite de oliva

- Acrescente a berinjela e a soja e deixe por 02 minutos fritando e mexendo para que não grude na panela.

- Coloque o molho de tomate e mais 01 litro de água.

- Deixe ferver.

- Quando começar a ferver, acrescente o macarrão, misture bem para que não fique grudado.

- Tampe a panela de pressão. Quando começar a chiar, conte 07 minutos e desligue o fogo.

- Deixe a panela fechada por 10 minutos. Abra, misture o macarrão e sirva com queijo ralado na hora a gosto.

Bom apetite!



segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Pão Recheado com Castanha do Pará


Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo

- 02 ovos inteiros

- 01 copo de água morna

- 100 g de açúcar demerara

- 01 pitada de sal marinho ou do Himalaia

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 01 colher (sopa) de fermento biológico

Modo de fazer:

- Em um pote de vidro com tampa, misture o fermento com um pouco de farinha e acrescente água morna suficiente para agregar os ingredientes.

- Tampe o pote e deixe crescendo enquanto faz a massa.

- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e comece a sovar. 

- Acrescente  fermento crescido e trabalhe a massa até que não grude nas mãos. Caso seja necessário acrescente um pouco mais de farinha.

- Deixe a massa crescer em local que não tome vento; cubra com um pano a massa.

- Cresce bastante.

Ingredientes do recheio:

- 250 g de amendoim picado bem miúdo; eu usei farelo de amendoim(pode ser xerém) 

- 300 g de castanha do Pará picada miúda.

- 03 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 xícara (chá) de uva passa sem caroço escura.

Modo de fazer:

- Misture bem todos os ingredientes.

Montagem:

- Quando a massa tiver dobrado de volume, divida-a em 04 partes.

- Abra com um rolo (antes de abrir a massa passe óleo no rolo para que a massa não grude, mas faça com o mínimo de óleo possível). Deixe a massa bem fina.


- Espalhe o recheio em toda a massa.


- Enrole como rocambole e feche as pontas.


- Dobre em meia lua e coloque numa forma.


- Leve ao forno pré aquecido, alto até que esteja dourado.


Bom apetite!

segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Torta com Alho Poró


Ingredientes do recheio:

- 01 alho poró grande

- 01 colher (café) de gengibre ralado

- pimenta do reino a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 01 cebola grande picada

- cheiro verde a gosto

- 02 tomates picados

- 01 dente de alho picado

- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 01 caixinha de creme de leite

Modo de fazer o recheio:

- Refogue a cebola no azeite. Acrescente o alho poró, o gengibre e refogue por 02 minutos. Acrescente os tomates, o cheiro verde e o sal.  

- Depois que estiver refogado, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe por 01 minuto fervendo e desligue o fogo.

Ingredientes da massa:

- 01 xícara de leite de aveia

- 01 xícara (chá) do farelo da aveia coada

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo o quanto baste

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, menos a farinha. Misture bem.

- Vá acrescentando a farinha até a massa não grudar nas mãos.

- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por, no mínimo, meia hora.

Ingredientes do leite de aveia:

- 02 xícaras de aveia em grãos finos

- 04 xícaras de água

Modo de fazer:

- Coloque a aveia de molho na água por 12 horas.

- Bata tudo no liquidificador e coe.


Montagem:

- Abra a massa com um tolo e forre o fundo e as laterais com a massa.

- Coloque o recheio frio e espalhe bem.

- Abra mais um pouco de massa para cobrir o recheio.

- Leve ao forno até que esteja com  a massa dourada.  



Bom apetite!




Pavê de Amendoim


Ingredientes:

- 200 g de manteiga ou margarina sem sal

- 200 g de açúcar demerara

- 02 caixas pequenas de creme de leite

- 01 medida da caixa de creme de leite com leite de aveia

- 200 g de amendoim sem sal e torrado triturado

- leite de aveia

- 02 pacotes de bolacha tipo maisena

Modo de fazer:

- Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme aerado.

- Junte o creme de leite, o leite de aveia, o amendoim e bata bastante.

- Em um prato fundo, coloque leite de aveia o suficiente para umedecer as bolachas.

Montagem:

- Na travessa que irá servir o pavê, coloque um fundo do creme.

- Umedeça rapidamente os biscoitos e faça ma camada com eles.

- Repita a operação até a borda da travessa ou até terminar o creme.

- Espalhe um pouco do amendoim para enfeitar e leve `à geladeira por pelo menos 03 horas.

Bom apetite!

sexta-feira, 9 de setembro de 2016

Torta de Berinjela



Ingredientes da massa:

- 01 xícara de leite de aveia

- 01 xícara (chá) do farelo da aveia coada

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo o quanto baste

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, menos a farinha. Misture bem.

- Vá acrescentando a farinha até a massa não grudar nas mãos.

- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por, no mínimo, meia hora.

Ingredientes do leite de aveia:

- 02 xícaras de aveia em grãos finos

- 04 xícaras de água

Modo de fazer:

- Coloque a aveia de molho na água por 12 horas.

- Bata tudo no liquidificador e coe.

Ingredientes do recheio:

- 03 berinjelas médias

- 01 cebola grande picada

- 02 dentes de alho picados

- 02 tomates picados

- 01 caixinha de creme de leite

- 01 xícara (chá) da aveia que foi coada

- 1/2 xícara (chá) de leite de aveia

- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

- Pique as berinjelas em pequenos cubos.

- Pique a cebola, o cheiro verde e o alho.

- Refogue a cebola e o alho no azeite.

- Junte a berinjela picada e deixe até que ela comece a amolecer.

- Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe esfriar.

Montagem:

- Abra a massa com o rolo de macarrão. Forre uma forma média retangular.

- Espalhe o recheio de modo uniforme.

- Com a massa que sobrou abra uma tampa e cubra o recheio com ela.

- Leve ao forno pré aquecido e deixe até que a massa esteja dourada.



Bom apetite!