Bolo de Banana com Casca

Ingredientes

- 05 bananas maduras com casca

- 03 ovos

- 01 xícara de óleo

- 02 xícaras de açúcar demerara

- 02 xícaras de farinha de rosca

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- canela em pó a gosto

Modo de fazer

- Bata no liquidificador as bananas, os ovos o óleo e o açúcar até ficar uma mistura bem homogênea. 

- Despeje esta mistura em uma vasilha e vá misturando a farinha de rosca aos poucos.

- Misture o fermento e a canela.

- Leve ao forno (200ºC) pré-aquecido em uma forma untada e enfarinhada ( eu enfarinhei com a de rosca)

- Pode-se adicionar canela em pó e nozes picadas.

Bom apetite!

Bolo de Banana com Maçã

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

- 03 ovos

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de leite

- 02 bananas bem maduras

- 03 maçãs

- canela a gosto

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Descasque as maçãs.

- Coloque no liquidificador as cascas delas, as bananas picadas, os ovos, o leite e o açúcar.

- Bata bem, até que as cascas estejam bem picadinhas.

- Passe a mistura para uma bacia e junte a farinha e o fermento.

- Misture bem até que comece a formar bolhas.

- Acrescente as maçãs picadas em pedaços médios e misture.

- Unte uma forma de bolo com furo no meio com manteiga, polvilhe açúcar e canela a gosto.

- Despeje a massa do bolo e leve ao forno pré aquecido até que ele fique dourado.

Bom apetite!

Torta de Banana Diet

Ingredientes:

- 06 bananas nanica maduras (dependendo do tamanho da forma você vai precisar de mais bananas - a minha é de tamanho médio).

- farinha de rosca para polvilhar

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

- 200 g de manteiga sem sal

- canela em pó a gosto

Modo de fazer:

- Na forma que irá servir e que pode ser levada ao forno, polvilhe a farinha de rosca até fazer uma camada  fina.

- Faça rodelas com as bananas.

- Coloque uma camada delas sobre a farinha de rosca com cuidado para não tirar a farinha do fundo.

- Misture com uma colher a farinha de trigo com o adoçante.

- Espalhe metade desta mistura sobre as rodelas de banana.

- Coloque outra camada de rodelas de banana.

- Polvilhe o resto da mistura de farinha com adoçante.

- Pegue pedaços de manteiga com uma colher pequena e espalhe sobre a última camada.

- Espalhe a canela em pó por cima.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que esteja dourado.

Bom apetite!

Torta de Banana

Ingredientes:

- 08 a 10 bananas nanica

- 1/2 lata de leite condensado

Parte 1

- 10 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 100 g de manteiga

- canela em pó a gosto

Parte 2

- 03 ovos

- 01 xícara (chá) de leite

- 1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da parte 1 e faça uma farofinha com os dedos.

- Unte uma forma caso ela não seja antiaderente e espalhe 1/3 desta farofa (se ficarem algumas parte com pouca farofa, não tem problema).

- Amasse as bananas com um garfo e espalhe por toda a forma, sobre a farofa.

- Coloque o restante da farofa.

- Misture bem os ingredientes da parte 2.

- Espalhe por cima da farofa.

- Leve ao forno pré aquecido.

- Quando a torta estiver começando a dourar, retire, espalhe a meia lata de leite condensado em fio sobre toda a torta e leve novamente ao forno.

- O leite condensado vira um doce de leite e deixa a torta úmida.

Bom apetite!

Bolo de Banana

Ingredientes:

- doce de banana

- 03 bananas nanica

- massa do bolo

Doce de banana

Ingredientes:

- 06 bananas nanica bem maduras

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara mais 04 colheres (sopa)

- cravo a gosto

- canela em pau a gosto

Modo de fazer:

- Pique as bananas em rodelas

- Coloque numa panela, junte o açúcar e as especiarias.

- Deixe em fogo baixo fervendo até virar um doce de banana.

- Deixe esfriar.

Massa do bolo:

- 02 ovos

- 02 xícaras de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

- Bata os ovos com o leite e o óleo.

- Junte o açúcar, a farinha e o fermento e misture bem.

- Acrescente o doce de banana frio e misture delicadamente.

Montagem:

- Espalhe as 04 colheres de açúcar e deixe no fogo até ficar em ponto de caramelo.

- Deixe esfriar, corte as bananas em 03 partes no sentido do comprimento e arrume-as sobre o açúcar já frio.

- Espalhe a massa do bolo.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que fique bem dourado por cima.

- Desenforme ainda quente no prato que irá servir.

Bom apetite!

Biomassa de Banana Verde

A biomassa é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. Por ser resistente, ele não é digerido e nem absorvido.

No intestino, a biomassa é utilizada por bactérias boas do nosso organismos, chamadas de probióticos, como uma fonte de energia, mantendo assim a integridade da mucosa intestinal, que é responsável pela absorção dos nutrientes e barreira entre o meio externo e meio interno.

A biomassa auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de quadros como diarreia, constipação, prevenção de doenças como câncer, obesidade, colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes.

Possui vitamina A (que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento); vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, (que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência); potássio, manganês e  fósforo.

Alguns  benefícios da biomassa

-Melhora no funcionamento do intestino por ser uma excelente fonte de fibras.

- Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunológico.

- Por ser rica em fibra é capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.

- Reduz a absorção de gordura da dieta.

- Reduz a absorção de glicose da dieta.

- Na culinária pode substituir o leite condensado, creme de leite, maionese porque ela funciona como um espessante.

-  Nas preparações sem glúten, ela melhora a textura deixando as preparações mais macias.

-  Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular.

- Promove saciedade.

É indicada para quem tem restrição alimentar (já que recupera a saúde intestinal e impede a absorção de gordura e açúcar na dieta) auxiliando pessoas com intolerância ao glúten, à lactose, que possua diabetes ou alergias alimentares.

A biomassa pode ser consumida para todos, desde crianças, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. Não há contraindicação, apenas adequações de consumo diário . É muito benéfica à saúde e deve ser introduzida no dia a dia.

Sugestão de consumo:

De 2 a 4 colheres de sopa por dia.

Receita de biomassa:

- Tire as bananas uma a uma do cacho, cuidando para que esse corte seja bem rente para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento.

- Lave uma a uma com água e sabão enxaguando bem.

- Em uma panela de pressão coloque água até a metade, acenda o fogo e deixe a água ferver.

- Quando estiver fervendo coloque as bananas. A água precisa estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo.

- Tampe a panela. A água deve ser suficiente para deixar as bananas cobertas, e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo abrindo a panela.

- Deixe a sair o vapor da panela sem interferir, esperando 12 minutos para abri-la.

- Destampe a panela e descasque as bananas ainda quentes para facilitar o processo.

- Bata no liquidificador ou processador de alimentos. Se necessário, acrescente um pouco de água para formar uma pasta. Está pronta.

A biomassa dura de 3 a 6 meses no congelador. Congele em porções pequenas. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias. Ah, você pode utilizar qualquer tipo de banana, desde que ela esteja verde.

Bolo de Banana

Ingredientes:

- 09 bananas nanica maduras

- 03 ovos

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 02 xícaras (chá) de açúcar mascavo

- 1 3/4 xícara (chá) de leite

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

-canela em pó a gosto

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de fazer:

- Em um recipiente grande, misture o açúcar mascavo, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.

- Misture durante alguns minutos ou bata bem na batedeira.

- Adicione a farinha aos poucos e continue misturando.

- Acrescente o leite, bata bem e, por último, o fermento em pó.

- Misture o açúcar demerara com a canela.

- Na forma que irá assar o bolo (retangular grande), espalhe a mistura de açúcar demerara com canela.

- Leve ao fogo baixo e deixe até que vire calda, sem queimar.

- Corte as bananas pela metade e disponha-as na forma até que fique totalmente preenchida.

- Irão sobrar bananas que você deverá picá-las bem e misturar à massa de bolo.

- Despeje a massa do bolo sobre as bananas.

- Leve ao forno baixo pré aquecido até que o bolo pare de borbulhar.

- Tire do forno, espere amornar e vire a forma sobre a bandeja que irá servir.

Bom apetite!

Bolo de Maçã e Banana

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de  farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de maisena

- 01 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 01 colher (sobremesa) de bicarbonato 

- 01 colher (chá) de canela em pó

- 02 ovos inteiros

- 01 xícara (chá) menos um dedo, de óleo de canola

- 01 xícara (chá) de leite

- 01 maçã grande pícada com casca

- 03 bananas nanica médias, picadas 

Modo de fazer:-

- Em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem.

- Procure desmanchar bem o açúcar mascavo.

- Junte os ovos, o leite e o óleo e misture bem até que comece a formar bolhas na massa.

- Adicione a maçã e as bananas picadas.

- Coloque em uma forma redonda untada caso não seja de silicone.

- Leve ao forno médio, preaquecido até que fique com a casa durinha.

- Espere ficar morno ou esfriar completamente  para desenformar.

Bom apetite!

Farofa de Banana

Ingredientes:

- 03 bananas nanica

- 02 colheres (sopa) de manteiga

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 01 xícara (chá) de aveia em flocos finos

- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

- 02 xícaras (chá) de farinha de biju em flocos 

- 01 cebola grande

- 01 tomate

- sal marinho ou do Himalaia

- pimenta a gosto (vermelha)


Modo de fazer:

- Pique a cebola e coloque numa panela junto com a manteiga e o azeite. Deixe até começar a murchar.

- Pique as bananas em rodelas e junte à cebola.

- Deixe por tempo suficiente para que comecem a amolecer, sem desmanchar.

- Junte o tomate bem picadinho e deixe mais 01 minuto.

- Desligue o fogo. Junte as farinhas, coloque o sal e a pimenta.

- Misture tudo muito bem e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Torta Preguiçosa de Banana

Ingredientes:

- 08 a 10 bananas nanica

- 1/2 lata de leite condensado

Parte 1

- 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 100 g de manteiga

- canela em pó a gosto

Parte 2

- 03 ovos

- 01 xícara (chá) de leite

- 1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da parte 1 e faça uma farofinha com os dedos.

- Unte uma forma caso ela não seja antiaderente e espalhe metade desta farofa.

- Corte as bananas ao meio e disponha-as em camada por toda a forma, sobre a farofa.

- Coloque a outra metade da farofa.

- Misture bem os ingredientes da parte 2.

- Espalhe por cima da farofa.

- Leve ao forno pré aquecido.

- Quando a torta estiver começando a dourar, retire, espalhe a meia lata de leite condensado em fio sobre toda a torta e leve novamente ao forno.

- O leite condensado vira um doce de leite e deixa a torta úmida.

Bom apetite!

Banana

É uma das frutas mais consumidas no mundo.

Além de suas vantagens nutricionais, que a faz ser bastante procurada por atletas, sua "embalagem" é considerada perfeita, fácil de abrir em qualquer lugar.

Em nosso país, é a fruta mais popular, bastante consumida de Norte a Sul.

Somos o terceiro maior produtor mundial desta fruta. Os tipos mais conhecidos por aqui são a nanica, prata, da terra e maçã.

Considerada uma das culturas mais antigas do mundo, a banana teria vindo do Sudoeste Asiático. Sua origem conhecida remonta à Antiguidade, perdendo-se em registros da mitologia grega e indiana.

Bastante adaptada ao clima quente, virou símbolo de regiões tropicais e, atualmente, é cultivada em mais de cem países, tendo a Índia como maior produtora.

- Propriedades medicinais

A versatilidade da banana - que em muitos locais é usada ainda verde como legume, podendo ser frita, cozida ou assada como batata - é um dos motivos do seu sucesso. Outro fator é, sem dúvida, os benefícios que ela pode trazer para a saúde.

Rica em carboidratos, (que fornecem energia para nosso organismo), potássio (mineral importante para o bom funcionamento dos músculos), e em vitamina B6 ( muito importante para a formação de células do sangue e substâncias para o cérebro).

Contém também triptofano, um nutriente envolvido na produção de serotonina, uma substância considerada responsável pelo bom humor.

Sua fama de evitar câimbras, nasceu pelo fato de a fruta conter potássio. 

Porém , segundo especialistas, as câimbras são consideradas multifatoriais, ou seja, nem sempre acontecem por deficiência de potássio.

Energética, fácil de consumir e rapidamente digerida - em menos de duas horas -, a banana é recomendada para todas as idades.

- Aprendi uma boa forma de conservar melhor as bananas e evitar que ela mele e atraia os indesejados mosquitinhos: basta cortar com uma tesoura ou uma faca, separando cada banana da penca, deixando um bom pedaço do cabinho. No dia seguinte ao corte, a ponta cortada já estará seca e fechada.

Uma porção de 100 gramas de uma banana contém em média:

		% VD*
Valor energético	91.5kcal = 384kj	5%
Carboidratos	23,9g	8%
Proteínas	1,4g	2%
Fibra alimentar	2,0g	8%
Fibras solúveis	0,1g	-
Cálcio	3,4mg	0%
Vitamina C	5,9mg	13%
Piridoxina B6	0,1mg	8%
Fósforo	26,7mg	4%
Manganês	0,1mg	4%
Magnésio	27,8mg	11%
Lipídios	0,1g	-
Ferro	0,4mg	3%
Potássio	376,5mg	-
Cobre	0,1ug	0%
Zinco	0,2mg	3%
Riboflavina B2	0,0mg	0%

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diário