expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>
Ingredientes :
- 01 chuchu
- 01 abobrinha
- 01 tomate grande
- 02 mandioquinhas
- 1/2 pimentão vermelho
- 01 cenoura
Modo de fazer:
- Lave bem todos os ingredientes.
- Faça fatias finas com todos eles, menos o pimentão (corte as fatias de chuchu pela metade e as de tomate também)
- Arrume-as em uma forma redonda grande de fundo anti aderente.
- Coloque o pimentão em fatias por cima.
- Espalhe o molho sobre os legumes.
- Leve ao forno alto pré aquecido e deixe por 15 minutos
- Retire, espalhe a farofa sobre eles e leve ao forno novamente até que a farofa esteja dourada e os legumes 'al dente'.
Molho
Ingredientes:
- 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
- 1/2 cebola crua
- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 02 colheres (sopa) de redução de aceto balsâmico
- sal marinho u do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
- Passe todos os ingredientes pelo processador.
Farofa
Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de farinha de rosca
- 01 fatia de pão de forma torrado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes
Bom apetite!
Ingredientes:
- 03 berinjelas grandes
- 02 cebola grande
- 02 tomate grande
- 02 xícaras de trigo para kibe
- 02 xícaras (chá) de grão de bico cozido
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 01 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
- 04 colheres (sopa) de shoyu
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- cheiro verde a gosto
- 01 xícara (chá) de hortelã fresca
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de fazer:
- Coloque o trigo numa tigela grande e despeje por cima água quente até cobrir tudo.
- Deixe de molho por algumas horas.
- Corte as berinjelas ao meio, faça cortes em cada metade, coloque-as em uma assadeira, regue um fio de azeite sobre elas e salpique sal a gosto.
- Leve o forno e deixe até que estejam macias.
- Deixe esfriar e retire toda a polpa delas.
- Pique a cebola e refogue-a em 03 colheres (sopa) do azeite de oliva.
- Junte a proteína de soja e fique misturando para refogar um pouco.
- Adicione o shoyu, 01 tomate picado, sal e pimenta a gosto, o cheiro verde e a água fria.
- Deixe refogar até que fique sem água.
- Reserve.
- Escorra e esprema bem o trigo.
- Coloque em uma vasilha e junte 01 cebola bem picadinha, 01 tomate bem picado, a polpa da berinjela, a hortelã bem picadinha, o grão de bico amassado com um garfo, a soja refogada e o que sobrou do azeite de oliva.
- Misture bem e coloque em uma forma.
- Faça cortes sobre ela e leve ao forno até que comece a dourar.
Bom apetite!
Bolo
01 receita do Bolo da Renatahttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2015/08/bolo-de-cenoura-da-renata.html
- Coloque a massa e uma forma grande com furo no meio.
Recheio
Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 02 colheres rasas (sopa) de achocolatado
- 01 colher (sopa) de cacau em pó
Modo de fazer:
- Coloque todos os ingredientes num pirex fundo.
- Leve ao micro ondas em potência alta durante 04 minutos.
- Misture bem, coloque por mais 04 minutos.
- Misture bem e veja se ainda precisa colocar novamente pois deverá ficar em ponto de brigadeiro para enrolar.
- Deixe esfriar.
- Faça rolinhos com o brigadeiro, passe pela farinha de trigo, retire o excesso e coloque sobre a massa do bolo delicadamente para que ele não afunde na massa. (coloque em toda volta da massa, eu fiz 03 vezes em toda volta, até acabar o brigadeiro)
- Leve o bolo para assar seguindo o procedimento descrito na receita.
- Quando estiver assado, espere uns 10 minutos e desenforme no prato ou bandeja que irá servir.
- Despeje a cobertura primeiro no furo e depois vá espalhando por toda a parte superior do bolo deixando que ela caia naturalmente.
Cobertura
Ingredientes:
- 02 latas de leite condensado
- 02 latas de leite
- 04 colheres rasas (sopa) de achocolatado
- 02 colheres (sopa) de cacau em pó
- 02 caixinhas de creme de leite
- 03 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de fazer:
- Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha funda, menos o creme de leite.
- Leve ao micro ondas em potência lata por 05 minutos.
- Misture bem, e repita a operação.
- Faça isso até que esteja em ponto de brigadeiro de enrolar.
- Despeje o creme de leite e misture muito bem, vigorosamente.
Bom apetite!
Ingredientes:
- chocolate ao leite para a casca do ovo
- 01 receita de trufa http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/search?q=ovo+de+chocolate+trufado
- 400 g de amendoim torrado, sem casca e passado pelo triturador.
Montagem:
- Derreta o chocolate ao leite conforme as instruções do fabricante.
- Faça uma casca na forma do ovo de forma que não fique fina.
- Leve à geladeira até que fique dura.
- Misture o amendoim triturado na receita da trufa.
- Leve à geladeira até que fique firme.
- Faça uma camada generosa desta trufa sobre a casca dura do ovo.
- Cubra com mais chocolate derretido.
- Leve novamente à geladeira até que o chocolate solte do fundo da forma.
- Desenforme sobre o papel ao qual ele será embrulhado.
- Embrulhe sem tocar com a s mãos.
Bom apetite!
Ingredientes:
- massa folhada ( eu compro pronta)
- 01 maço de escarola
- 01 cebola
- cheiro verde a gosto
- 02 tomates
- sal marinho u do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer:
- Siga as instruções de uso da massa folhada
- Refogue a cebola picada no azeite.
- Junte os tomates picados, a escarola picada e os temperos.
- Deixe refogar.
quando estiver fria, corte um pedaço da massa folhada, cubra com o refogado de escarola.
- Feche como uma trouxinha e leve ao forno pré aquecido até que doure.
- Sirva imediatamente
Bom apetite!
Ingredientes:
- 04 batatas grandes
- 300 g de queijo gorgonzola
- 02 ovos
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- cheiro verde a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- 01 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
- Corte as batatas em rodelas médias e leve-as para ferver durante 05 minutos.
- Escorra bem e deixe que fiquem bem secas ( escorra ainda quentes e deixe até esfriar que o calor delas irá secar todas as fatias.
- Arrume as fatias em uma forma anti aderente, espalhe o azeite de oliva , o sal e a pimenta e leve ao forno alto.
- Deixe no forno até que estejam douradas. Misture de vez em quando, com cuidado para não quebrar as batatas.
- Elas vão ficar crocantes.
- Misture o creme de leite com os ovos e o queijo gorgonzola amassado com um garfo.
- Acrescente as azeitonas e o cheiro verde.
- Tire a forma do forno e espalhe a mistura com o gorgonzola por cima.
- Leve novamente ao forno.
- Deixe até que esteja cozido e sirva imediatamente.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 02 massas de pão de ló assadas (eu compro o pão de ló pronto)
- 03 caixinhas de chantili (eu compro aquele que você bate e vira chantili)
- 01 massa folhada do tamanho da forma do bolo assada
- 01 receita de creme
- 03 caixas de morangos
- calda para regar o bolo
Calda
Ingredientes:
- 01 pedaço de canela em pau
- 03 colheres (sopa) açúcar
- 03 xícaras de água
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes e leve para ferver.
- Quando abrir fervura, deixe por 01 minuto e deixe esfriar.
- Acrescente a 'água' dos morangos que retirou quando os passou pela peneira (passo do recheio 2)
Creme - Recheio 1
Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 01 lata de leite
- 06 semente de cardamomo
- 01 colher (café) de baunilha
- 01 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao forno micro ondas por 4 minutos.
- Misture bem e leve novamente por 02 minutos.
- Repita a operação até que vire um creme grosso.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Reserve.
Recheio 2
Ingredientes:
- 02 caixas de morangos
- 02 embalagens de creme bate chantili ou chantili pronto
Modo de fazer:
- Passe os morangos lavados e bem escorridos pelo processador apenas para que fiquem bem picadinhos.
- Cuidado para que não virem uma pasta.
- Coloque-os em uma vasilha e deixe por uns 10 minutos.
- Passe-os por uma peneira para que a água que formou escorra bem.
- Reserve este líquido
- Bata as caixinhas de chantili conforme instruções da embalagem.
- Vá acrescentando s morangos picadinhos até que ache que ficou em boa quantidade.
- Reserve.
Montagem do bolo
- Corte a massa de pão de ló pela metade (eu corto com uma linha - pego um pedaço de linha de costura, encontro visualmente a metade do bolo, encaixo o fio e vou puxando com cuidado até que a linha tenha cortado todo o bolo).
- Coloque uma metade do bolo sobre a travessa que irá servi-lo.
- Umedeça todo o bolo com a calda que preparou.
- Coloque uma camada do creme (recheio 1)
- Cubra com uma camada de bolo.
- Regue novamente com a calda.
- Faça uma camada com o chantili misturado com os morangos.
- Coloque a massa folhada assada.
- Faça outra camada com o creme
- Cubra com outra metade do bolo
- Regue com a calda.
- Recheie com mais chantili misturado com morango.
- Cubra com a última metade do bolo, regue novamente.
- Enfeite com chantili batido sem morangos (caso tenha sobrado o chantili com morangos, faça uma camada fina e depois coloque o chantili puro batido)
- Enfeite com morangos a seu gosto.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!
Ingredientes do bolo:
- 03 cenouras médias
- 03 ovos caipiras
- 1/2 copo de óleo (200 ml)
- 02 copos de açúcar demerara (400 ml)
- 02 copos de farinha de trigo (400 ml)
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cenouras por uns 02 minutos.
- Passe a mistura para uma vasilha larga e acrescente o açúcar e a farinha misturando bem.
- Bata até começar a formar bolhas.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha
- Asse em forno pré aquecido a 180 graus até que esteja quase pronto.
- Quado estiver faltando pouco para ficar pronto, aumente a temperatura do forno.
- Retire do forno e espalhe a calda por cima.
Ingredientes da calda:
- 08 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 02 colheres (sopa) de leite
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 02 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de fazer:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo anti aderente.
- Leve ao forno médio e fique mexendo até que a mistura fique grossa e comece a desprender do fundo da panela.
Bom apetite!
Ingredientes da massa:
- 09 batatas médias
- 200 g de queijo provolone ralado
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta a gosto
- 01 xícara (chá) de leite
- 03 ovos inteiros
- 01 xícara (chá) de leite
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de fazer:
- Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão.
- Escorra e passe pelo espremedor (eu não descarto as cascas)
- Coloque as batatas espremidas numa panela, junte o queijo provolone, o sal, a manteiga, a pimenta, e o leite e misture por alguns minutos até que tenha fervido um pouco.
- Desligue o fogo e deixe esfriar bem.
- Acrescente os ovos, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho.
- Misture bem.
- Coloque a mistura em uma forma untada grande.
- Leve ao forno para assar até que comece a dourar.
- Retire do forno e vire a massa cozida sobre um pano de prato úmido.
- Deixe esfriar por uns 02 minutos.
- Cubra com fatias de mussarela e coloque o recheio por cima.
- Vire o rocambole com cuidado pois fica muito macio.
- Coloque-o com muito cuidado na travessa onde irá servir.
Recheio
- soja refogada
- fatias de mussarela
Ingredientes da soja:
- 02 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
- 02 xícaras (chá) de escarola refogada com cebola e tomate
- 03 colheres (sopa) de shoyu
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- 01 colher (sopa) rasa de lemon pepper
- 01 cebola grande
- 01 tomate grande
- 04 colheres (sopa) de azeite de oliva
- cheiro verde a gosto
Modo de fazer:
- Pique a cebola e refogue no azeite.
- Quando estiver começando a dourar, acrescente a soja e deixe refogar um puco. Cuidado para não queimas a soja, fique misturando.
- Acrescente o shoyu, o tomate picado, a escarola refogada, o cheiro verde, o sal, o lemon pepper.
- Acrescente 1/2 copo com água e deixe refogando até que a água seque.
Bom apetite!
Ingredientes do biscoitão:
- 10 bolachas tipo cookie, de baunilha com gotas de chocolate
- 60 g de manteiga amolecida
Modo de fazer:
- Passe as bolachas pelo processador.
- Misture com a manteiga.
- Forre o fundo da travessa onde irá servir com a massa.
- Leve ao forno e deixe até que esteja crocante (seca)
- Retire do forno e deixe esfriar.
Ingredientes do recheio:
- 200g de nutella
- 02 colheres (sopa) de creme de leite
- 150 g de mascarpone ou cream cheese
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes.
- Coloque o recheio sobre a massa fria e leve à geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!
