Bolo de Maracujá

Ingredientes da massa do bolo

- 04 ovos

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de margarina

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 01  xícara e 1/2 (chá) de polpa de maracujá fresco, com as sementes

Modo de fazer

- Bata as claras em neve e reserve.

- Bata as gemas com o açúcar. Acrescente a margarina e bata. Acrescente a polpa de maracujá e misture, sem bater.

- Em um recipiente separado coloque a farinha e o fermento e misture. Despeje a mistura anterior e mexa bem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

- Leve para assar em forno pré aquecido até que fique dourado.

Calda (opcional)

- 01 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de fazer

- Leve os ingredientes da calda ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

- Despeje sobre o bolo ainda quente.

Bom apetite!

Bolo de Maracujá

Ingredientes

- 03 ovos

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

- 3/4 xícara (chá) de óleo

- 01 maracujá grande (polpa de aproximadamente 01 xícara de chá)

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

- Coloque no liquidificador a polpa do maracujá, os ovos, o açúcar e o óleo.

- Bata por uns 03 minutos.

- Despeje o conteúdo em uma bacia grande e adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento. Misture com um foue. Amassa começa a formar bolhas.

- Unte uma forma redonda com furo no meio. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido. Deixe no forno até que o bolo esteja dourado.

- Retire do forno, deixe uns 10 minutos para esfriar um pouco e desenforme no prato que irá servir.

Calda

Ingredientes

- 01 maracujá grande

- 02 copos de água

- 06 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água

Modo de fazer

- Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo á água, a polpa do maracujá e o açúcar. Não mexa a mistura.

- Acrescente o amido dissolvido na água e mexa até que engrosse um pouco.

- Sirva a calda fria em um recipiente em separado para que cada um coloque a quantidade desejada sobre cada fatia de bolo.

Bom apetite!

Taça Mousse com Maracujá

Ingredientes

- 02 maracujás grandes e maduros

- 01 lata de leite condensado

- 01 caixinha de creme de leite

- 01 caixinha de creme bate chantili

- 02 claras batidas em neve

- 01 colher (café) de cardamomo em pó

- 02 colheres (sopa) cheias de amido de milho

- 01 medida da lata de leite condensado de leite

Modo de fazer

- Misture o leite condensado com o amido de milho.

- Acrescente o leite e o cardamomo. Misture bem e coloque no micro ondas por 05 minutos em potência alta.

- Retire, misture bem e, caso não esteja duro, leve novamente ao micro ondas por mais um minuto até que fique um creme grosso.

- Acrescente o creme de leite e bata na batedeira por 05 minutos.

- Junte a polpa dos maracujás (caso queira, deixe sobrar um pouco para enfeitar as taças)

- Agregue delicadamente o chantili batido sem açúcar e, por último, as claras em neve.

- Coloque a mousse em taças e enfeite com maracujá.

- Leve à geladeira por 03 horas e sirva.

Bom apetite!

Torta Simples de Maracujá

Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes até que a massa solte das mãos.

- Caso seja necessário, adicione mais farinha.

- Abra a massa com um rolo, coloque a massa numa forma refratária, fazendo as lateriais também.

- Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo, delicadamente.

- Leve ao forno médio para assar até que esteja dourada nas bordas.

Recheio de Maracujá

Ingredientes:

- 03 maracujás grandes, maduros

- 01 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Misture bem a polpa dos maracujás com o leite condensado.

Montagem:

- Espere a massa esfriar e despeje a mistura de maracujá.

- Pegue a polpa de 01 maracujá e espalhe sobre o recheio.

Bom apetite!

Bolo Rápido de Maracujá

Ingredientes:

- 01 bolo pão de ló 

- polpa de 02 maracujás maduros

- 01 lata de leite condensado

- 01 lata de creme de leite com o soro

- calda de maracujá

- 2 1/2 xícaras (chá) de suco concentrado de maracujá

Creme de maracujá

Modo de fazer:

- Misture o creme de leite com o leite condensado e a e 2 xícaras do suco concentrado de maracujá.

Calda de maracujá

Modo de fazer:

- Em um recipiente de vidro, fundo, coloque a polpa de 01 maracujá, 02 colheres (sobremesa) de açúcar demerara, 01 pedaço de canela em pau, cravo a gosto (eu coloco uns 05 cravos) e 02 xícaras (chá) de água e 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá.

- Misture tudo muito bem.

- Leve ao forno micro ondas por 02 minutos em potência alta.

Montagem:

- Coloque a massa do bolo (eu compro o pão de ló em padaria ou supermercado já pronto) na forma que irá servir o bolo.

- Regue toda a massa com a calda de maracujá ainda quente.

- Espalhe o creme por cima.

- Com o maracujá que sobrou enfeite a superfície do bolo.

- Leve à geladeira por, no mínimo, 06 horas.

Bom apetite!

Torta de Maracujá

Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes até que a massa solte das mãos.

- Caso seja necessário, adicione mais farinha.

- Abra a massa com um rolo, coloque a massa numa forma refratária, fazendo as lateriais também.

- Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo, delicadamente.

- Leve ao forno médio para assar até que esteja dourada nas bordas.

Recheio de Maracujá

Ingredientes:

- 03 maracujás grandes, maduros

- 01 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Misture bem a polpa dos maracujás com o leite condensado.

Cobertura:

Ingredientes:

- 02 claras em neve

- 02 colheres (sopa) rasas de açúcar demerara

- polpa de 01 maracujá maduro

Modo de fazer:

- Adicione o açúcar às claras batidas em neve (ponto firme).

- Bata mais um pouco até que o açúcar esteja bem agregado às claras em neve.

- Junte a polpa do maracujá e misture.

Montagem:

- Quando a massa estiver fria, coloque o creme de maracujá e nivele bem.

- Espalhe as claras em neve.

- Leve ao forno até que a cobertura de claras comece a dourar.

- Coloque na geladeira depois que esfriar até a hora de servir.

Bom apetite!

Taça de Maracujá

Ingredientes:

- 01 forma de bolo tipo pão de ló branco (eu compro pronto)

Creme de maracujá:

- 01 lata de leite condensado
 
- 01 lata de creme de leite

- 02 colheres de sopa de amido de milho

- 03 maracujás com toda a polpa 

Modo de fazer:

- Misture o leite condensado com a maisena.

- Junte o leite, misture bem e leve ao forno micro ondas por 02 minutos.

- Misture e coloque por mais 02 minutos. Repita a operação até que fique um creme firme.

- Quando estiver pronto, bata bem com um batedor próprio, junte o creme de leite e a polpa dos maracujás.

- Reserve.


Creme de chocolate:

- 200 g de chocolate derretido

- 01 lata de creme de leite

- 01 colher de sopa de mel

Modo de fazer:

- Em um recipiente de vidro, pique o chocolate e coloque o creme de leite.

- Leve ao forno micro ondas em potencia média/baixa por 02 minutos.

- Misture bem e veja se precisa ir novamente ao micro para terminar de derreter o chocolate.

- Cuidado para que não queime o chocolate. Caso não conheça o procedimento, diminua a quantidade de minutos, faça de minuto a minuto sempre em potencia média/baixa

- Vá misturando bem com uma colher até que o chocolates esteja bem agregado ao creme de leite.

- Adicione o mel, misture bem.

- Reserve.

Calda:

- polpa de 02 maracujás

- 02 xícaras (chá) de água

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes e leve ao forno micro ondas até que ferva por 01 minuto.

- Reserve.

Montagem:

- Em uma taça, coloque uma porção do creme de maracujá.

- Coloque pedaços de bolo cortado em retângulos.

- Regue com uma colher da calda.

- Jogue por cima o creme de chocolate.

- Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Pavê de Maracujá

Ingredientes:

- 300 g de bolachas do tipo champagne

- Suco de 02 laranjas

Creme de chocolate:

- 01 lata de creme de leite com soro

- 100 g de chocolate ao leite

- 100 g de chocolate meio amargo

- 1/2 xícara de leite

- 02 colheres (sopa) de achocolatado

- 01 colher (sopa) de amido de milho

Creme de maracujá:

- 01 lata de leite condensado

- 01 lata de creme de leite com soro

- 03 maracujás maduros

Modo de fazer:

Creme de chocolate:

- Derreta os chocolates e misture com o creme de leite.

- Dissolva o amido de milho e o achocolatado no leite.

- Junte as duas misturas e leve ao micro ondas para que fiquem um creme.

Creme de maracujá:

- Misture todos os ingredientes indicados acima.

Montagem:

- Esprema o suco das laranjas em um prato fundo.

- Na travessa que irá servir o doce, coloque uma camada do creme de maracujá.

- Coloque uma camada das bolachas passadas no suco de laranja.

- Cubra com o creme de chocolate.

- Faça outra camada das bolachas.

- Cubra com o creme de maracujá.

- Enfeite com bolachas passadas no suco e com o restante do creme de chocolate.

- Leve à geladeira por 12 horas.

Bom apetite!

Surpresa de Maracujá

Ingredientes:

- 01 bolo pão de ló pequeno, redondo ou retangular, conforme a forma escolhida para a montagem da surpresa

- 500 ml de creme de leite fresco

- 03 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 06 maracujás maduros

- 01 lata de leite condensado

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- 01 colher (chá) de essência de baunilha

- 01 pedaço médio de canela em pau

- 06 cravos da índia

- 01 copo grande de leite

Modo de fazer:

- Prepare o creme de maracujá:

- Em um recipiente alto que possa ir ao micro ondas, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture bem.

- Adicione a baunilha e o leite. Misture novamente.

- Leve ao micro em potência alta por 06 minutos.

- Retire, mexa bem e leve novamente ao micro por mais 04 minutos. Bata com um misturador para que o creme fique bem liso e incorporado. Deixe esfriar bem.

- Quando o creme estiver bem frio, junte o creme de leite fresco batido conforme instruções mas coloque somente 02 colheres de açúcar.

- Junte-o ao creme. Misture levemente e adicione 04 polpas de maracujá.

-Prepare a calda para molhar o bolo:

- Em outro recipiente, junte 01 colher de açúcar, a polpa de 01 maracujá, os cravos e o pedaço de canela.

- Leve ao micro ondas por 04 minutos para que ferva. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem do bolo:

- Em uma forma redonda ou retangular que seja do tamanho do bolo (uma forma do tipo refratária onde o bolo fique todinho dentro) coloque metade do bolo.

- Molhe com a calda morna, coloque metade do creme de maracujá.

- Coloque a outra metade do bolo, molhe novamente com a calda e cubra com o restante do creme.

- Enfeite com um pouco de maracujá e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Bom apetite!

Batido de Mamão com Maracujá

Ingredientes:

- 01 copo de iogurte integral natural

- mel a gosto

- 01 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

- 01 fatia grossa de mamão

- polpa de 01 maracujá grande

Modo de fazer:

- Junte todos os ingredientes e bata bem.

- Adoce a gosto.

Bom apetite!

Chá de gengibre com maracujá

Ingredientes:

- 01 maracujá grande

- 01 maçã

- 01 pedaço de gengibre

- 02 colheres (sopa) cheias de erva doce seca

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 litro de água

Modo de fazer:

- Coloque o açúcar na panela e deixe até escurecer um pouco.

- Adicione o gengibre picado em rodelas pequenas e fique mexendo por uns 2 minutos em fogo baixo.

- Adicione a água e, quando começas a ferver, coloque a polpa do maracujá e a maçã picada.

- Deixe em fogo baixo por uns 5 minutos.

- Desligue o fogo, espere uns segundos para que a água saia do ponto de ebulição e adicione a erva doce.

- Abafe por uns minutos.

- Sirva imediatamente, coado.

Bom apetite!