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quarta-feira, 2 de julho de 2014

Lasanha de Berinjela


Ingredientes:

- molho de tomates

- mussarela fatiada

- creme de queijo

- molho de tomates

- 02 berinjelas

Ingredientes para a berinjela:

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- azeite de oliva

- pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer:

- Faça fatias com a berinjela.

- Disponha uma camada em um prato fundo, salpique sal e pimenta do reino a gosto.

- Coloque outra camada de fatias por cima, salpique novamente com sal e pimenta.

- Repita a operação até que terminem as fatias.

- Deixe descansar por 01 hora.

- Escorra a água que se formou.

- Em uma frigideira de fundo anti aderente, coloque um fio de azeite e disponha algumas fatias de berinjela (não podem ficar uma sobre a outra).

- Deixe na frigideira até que comecem a dourar. Faça dos dois lados.

- Use a menor quantidade de azeite que conseguir para que não fiquem muito oleosas.

- Reserve todas as fatias.

Ingredientes para o molho de tomates:

- 03 latas de tomate pelado (se inteiros pique-os)

- 01 xícara de cogumelos fatiados

- 01 cebola picada

- 02 dentes de alho fatiados (retire o miolo)

- cheiro verde a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- folhas de manjericão fresco

- 01 pedaço pequeno de cenoura

Modo de fazer:

- Doure o alho no azeite.

- Junte a cebola picada e deixe por pouco tempo. Só até que a cebola comece a ficar transparente.

- Acrescente os tomates e a cenoura picada.

- Deixe em fogo baixo até que fique um molho grosso.

- Desligue o fogo e junte o manjericão, o cheiro verde e os cogumelos fatiados.

- Misture tudo muito bem.

Ingredientes do creme de queijo:

- 01 embalagem pequena de cream cheese

- 02 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado

- 01 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

- 200 g de requeijão

- 150 g de creme de leite

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes.

Montagem:

- Em uma forma de fundo anti aderente faça camadas na seguinte sequencia:

- molho de tomates

- berinjela

- creme de queijo

- berinjela

- molho de tomates

- berinjela

- creme de queijo

- fatias de mussarela

- berinjela

- molho de tomates

- fatias de mussarela

Leve ao forno pre aquecido até que comece a borbulhar e sirva imediatamente.





Bom apetite!