Cebola em Conserva

Ingredientes:

- 01 kg de cebolas pequenas, próprias para conserva

- 500 ml de vinagre de vinho

- 500 ml de água

- 03 colheres (sopa) de sal marinho ou do Himalaia

- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

- 02 dentes de alho picados

- 04 folhas de louro 

- 01 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos

- 02 colheres (sopa) de grãos de mostarda inteiros

- 01 colher (sopa) de orégano

- 01 colher (sopa) de pimenta dedo de moça fatiada em pequenos pedaços.

Modo de fazer:

- Coloque água para ferver ( o suficiente para cobrir todas as cebolinhas).

- Quando estiver fervendo, acrescente as cebolinha lavadas e deixe ferver por 05 minutos.

- Escorra.

- Em outra panela, coloque todos os outros ingredientes e deixe até ferver.

- Coloque as cebolinhas escorridas dentro de um pote de vidro previamente esterilizado.

- Despeje o líquido fervente sobre elas. Tampe e deixe esfriar completamente.

- Quando estiver frio leve à geladeira e deixe curtir por, no mínimo, 15 dias.

Bom apetite!

Cebola em Conserva

Ingredientes:

- 06 cebolas grandes

- 02 colheres (sopa) de aceto balsâmico

- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

- 01 xícara (chá) de vinagre branco

- 01 colher (sobremesa) de orégano

- pimenta do reino a gosto

- 01 colher (chá) de gengibre ralado

- 01 colher (sobremesa) de açafrão

- 01 colher (sobremesa) de páprica picante

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 03 colheres (sopa) de sal marinho

- 02 folhas de louro picadas

Modo de fazer:

- Faça a cebola em rodelas finas e coloque-as numa travessa grande com as 03 colheres de sal.

- Deixe de molho por 01 hora.

- Após este período, coloque na água corrente e deixe que saia bem todo sal.

- Misture todos os ingredientes do tempero e coloque as cebolas escorridas.

- Misture bem e deixe na geladeira por 03 dias antes de comer.

Bom apetite!

Conserva de Cambuci

Ingredientes:

- 06 pimentas

- 01 xícara (chá) de vinagre branco

- 01 xícara (chá) de água

- sal a gosto

- suco de 01 limão siciliano ou cravo (rosa)

Modo de fazer:

- Lave bem as pimentas.

- Seque, abra-as ao meio e retire as sementes.

- Leve ao fogo em água até cobri-las e deixe que fervam por 02 minutos.

- Retire do fogo, coloque-as em um vidro esterelizado.

- Coloque o vinagre e a água em uma panela e deixe até que esteja bem quente.

- Coloque as pimentas no vidro, coloque um pouco de sal, 

- Misture o suco do limão ao vinagre com água e despeje sobre as pimentas que estão no vidro.

- Elas tem que ficar cobertas.

- Conserve em geladeira por alguns dias antes de consumir.

Bom apetite!