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sábado, 11 de junho de 2016

Torta de Trufa de Limão



Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer a massa:

- Em uma vasilha, junte todos os ingredientes.

- Misture bem com a mão e quando estiver tudo bem incorporado, trabalhe-a durante uns 05 minutos.

- Em uma forma redonda pequena vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos e palma da mão, delicadamente, até que cubra toda a forma e laterais também.

- Quando a massa estiver colocada na forma, pegue um garfo e dê espetadas nela para que fique com furinhos (para quando a massa crescer no forno ela não fique levantada e desigual).

- Leve para assar em forno médio até que esteja bem dourada.

- Retire, deixe esfriar e coloque o recheio.

Trufa de limão

Ingredientes:

- 300 g de chocolate branco

- suco de 02 limões

- 01 colher (sopa) de mel 

- 04 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

- Derreta o chocolate no micro ondas ou em banho maria.

- Acrescente o creme de leite e leve ao micro ondas por 01 minuto em potência baixa só para aquecer o creme de leite.

- Junte o suco do limão e o mel e misture até ficar homogêneo.

- Leve à geladeira até a hora de colocar na massa já assada e fria.

Cobertura:

02 claras batidas em neve com 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

Como proceder:

Depois que a torta estiver com o recheio, espalhe as claras batidas em neve sobre a cobertura e passe o maçarico até durar as claras. 

Não leve a torta ao forno para dourar as claras porque isso irá amolecer a trufa e a estragará.

Caso não tenha o maçarico de cozinha, vale o investimento. É barato e você usa para vários doces.


Bom apetite!