Ingredientes:
- 01 berinjela grande
- fatias de tomate maduro
- pedaços de queijo gorgonzola
- molho de tomate rápidohttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2013/11/molho-ao-sugo-rapido.html
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- azeite de oliva
Modo de fazer:
- Faça fatias longitudinais com a berinjela.
- Coloque as fatias em um pirex salpicando um pouco de sal sobre todas.
- Deixe descansando por 01 hora.
- Escorra as fatias e coloque para dourar em uma frigideira de fundo anti aderente com um fio de azeite.
- Faça isso com todas as fatias e reserve-as.
- Pegue uma fatia da berinjela, coloque uma fatia de tomate e um pedaço do queijo.Enrole como rocambole. Não precisa colocar palito para prender.
- Faça isso com todas e vá arrumando-as em um pirex que possa ser levado ao forno.
- Depois que arrumar todas, espalhe o molho de tomate sobre elas e leve ao forno até que o molho esteja fervendo.
- Sirva imediatamente ou, caso prefira, deixe esfriar e sirva com pão no lanche.
Bom apetite!
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