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Calda
Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de açúcar demerara
- 01 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até que vire uma calda de caramelo.
Pudim
Ingredientes:
- 01 xícara (chá) de água quente
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
- 02 xícaras (chá) de leite em pó
- 04 ovos
- 01 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
- Bata no liquidificador o leite em pó, a água, a manteiga e o açúcar.
- Deixe durante uns 03 minutos.
- Acrescente os ovos e o leite e bata novamente por 01 minuto.
Numa forma própria para pudim ou forma com buraco no meio, despeje a calda ainda quente e espalhe bem pelo fundo e laterais.
Deixe esfriar.
Coloque a mistura do pudim delicadamente.
Leve ao forno pré aquecido, em banho maria, por 40 minutos
Deixe esfriar e leve à geladeira até que esteja bem gelado
Desenforme e enfeite como preferir.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 01 abobrinha
- 01 cenoura grande
- 01 cebola grande
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 01 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- cheiro verde a gosto
- 01 xícara (chá) de aveia em flocos
- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
- 02 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa (tipo biju)
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- cheiro verde a gosto
- pimenta vermelha a gosto
Modo de fazer:
- Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira grande e deixe até que a manteiga esteja derretida.
- Acrescente a cebola picadinha e deixe até que comece a dourar.
- Junte a cenoura e a abobrinha passadas pelo ralador médio e deixe apenas por um minuto refogando para que fiquem "al dente"
- Desligue o fogo e junte as azeitonas, o cheiro verde e misture bem.
- Acrescente a aveia e misture novamente.
- Acrescente a farinha de milho ,a de mandioca , o sal, e a pimenta.
- Misture bem, prove o sal e acrescente mais caso seja necessário.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 02 formas redondas de bolo pão de ló de baunilha (eu compro pronto)
- 03 caixas de morangos maduros
- 01 lata de creme de leite
- 01 lata de leite condensado
- 01 caixinha de creme de leite
- 03 claras em neve
- 03 gemas
- 04 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 01 lata de leite integral (use como medida a lata de leite condensado)
- 01 colher (chá) de essência de baunilha
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- calda para regar o bolo
Modo de fazer:
- Reserve alguns morangos para enfeitar o bolo
- Misture em um recipiente que possa ser levado ao micro ondas o leite condensado e o amido de milho.
- Junte a essência de baunilha, as gemas (retire a pele que as envolve) e misture bem novamente.
- Leve ao micro em potência média por 04 minutos.
- Misture bem, volte a mistura ao micro por mais 04 minutos.
- Misture bem e retorne novamente, agora só pelo tempo suficiente para que fique um creme consistente. (cada micro tem seu tempo, vá testando no seu)
- Logo que retire pela última vez, acrescente a lata de creme de leite com soro e misture vigorosamente até que fique tudo bem incorporado.
- Deixe esfriar até ficar morninho
- Pegue os morangos que não irá enfeitar o bolo e amasse-os com um garfo deixando pedaços mas com o suco no recipiente.
- Acrescente 02 colheres de açúcar e reserve.
- Misture em um recipiente,01 colher (sopa) de açúcar demerara, 01 pedaço de canela em pau, 03 grãos de pimenta rosa e 02 morangos.
- Leve ao micro até levantar fervura.
- Deixe esfriar.
- Corte cada forma de bolo pela metade.
Montagem:
- Coloque uma parte do bolo sobre o prato que irá servir.
- Regue com um pouco de calda.
- Espalhe os morangos e sua calda também.
- Faça uma camada generosa do creme.
- Cubra com outra parte de bolo.
- Repita a operação anterior até terminar com o bolo por cima.
- Bata as claras em neve e acrescente 02 colheres (sopa) de açúcar demerara.
- Quando estiverem bem firmes, acrescente o creme de leite de caixinha e misture delicadamente.
- Cubra o bolo com esta mistura.
- Enfeite com os morangos a seu gosto.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!