Bolo com Morango

Ingredientes:

- 02 formas redondas de bolo pão de ló de baunilha (eu compro pronto)

- 03 caixas de morangos maduros

- 01 lata de creme de leite

- 01 lata de leite condensado

- 01 caixinha de creme de leite

- 03 claras em neve

- 03 gemas

- 04 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 lata de leite integral (use como medida a lata de leite condensado)

- 01 colher (chá) de essência de baunilha

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- calda para regar o bolo

Modo de fazer:

- Reserve alguns morangos para enfeitar o bolo

- Misture em um recipiente que possa ser levado ao micro ondas o leite condensado e o amido de milho.

- Junte a essência de baunilha, as gemas (retire a pele que as envolve) e misture bem novamente.

- Leve ao micro em potência média por 04 minutos.

- Misture bem, volte a mistura ao micro por mais 04 minutos.

- Misture bem e retorne novamente, agora só pelo tempo suficiente para que fique um creme consistente. (cada micro tem seu tempo, vá testando no seu)

- Logo que retire pela última vez, acrescente a lata de creme de leite com soro e misture vigorosamente até que fique tudo bem incorporado.

- Deixe esfriar até ficar morninho

- Pegue os morangos que não irá enfeitar o bolo e amasse-os com um garfo deixando pedaços mas com o suco no recipiente.

- Acrescente 02 colheres de açúcar e reserve.

- Misture em um recipiente,01 colher (sopa) de  açúcar demerara, 01 pedaço de canela em pau, 03 grãos de pimenta rosa e 02 morangos.

- Leve ao micro até levantar fervura.

- Deixe esfriar.

- Corte cada forma de bolo pela metade.

Montagem:

- Coloque uma parte do bolo sobre o prato que irá servir.

- Regue com um pouco de calda.

- Espalhe os morangos e sua calda também.

- Faça uma camada generosa do creme.

- Cubra com outra parte de bolo.

- Repita a operação anterior até terminar com o bolo por cima.

- Bata as claras em neve e acrescente 02 colheres (sopa) de açúcar demerara.

- Quando estiverem bem firmes, acrescente o creme de leite de caixinha e misture delicadamente.

- Cubra o bolo com esta mistura.

- Enfeite com os morangos a seu gosto.

- Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!