Bolo de Pão Amanhecido

Ingredientes:

- 05 ovos

- 06 pães amanhecidos

- 01 litro de leite

- 06 sementes de cardamomo

- raspas de casca de limão

- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara

- 01 pitada de sal

- 02 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

- Ferva o leite.

- Pique os pães.

- Coloque os pães picados em uma vasilha grande e despeje o leite por cima.

- Misture bem e deixe até que o leite fique morno.

- Bata esta mistura no liquidificador com o açúcar.

- Vai ficar um creme grosso.

- Passe a mistura para a vasilha novamente, acrescente as sementes de cardamomo, a pitada de sal e a manteiga.

- Misture bem.

- Bata as claras em neve com as raspas de limão.

- Acrescente à massa e misture delicadamente.

- Numa forma com furo no meio, coloque algumas colheradas de açúcar e leve ao fogo com um pouco de água.

- Deixe até que comece a dourar. Retire do fogo e espalhe bem a calda por toda a forma.

- Deixe endurecer.

- Coloque a massa e leve ao forno médio até que fique dourado.

- Cuidado pois ele cresce muito.

- Desenforme ainda quente, depois de uns 05 minutos que retirou do forno.

Bom apetite!