Bolo de Pão Amanhecido

Ingredientes:

- 05 ovos

- 06 pães amanhecidos

- 01 litro de leite

- 06 sementes de cardamomo

- raspas de casca de limão

- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara

- 01 pitada de sal

- 02 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

- Ferva o leite.

- Pique os pães.

- Coloque os pães picados em uma vasilha grande e despeje o leite por cima.

- Misture bem e deixe até que o leite fique morno.

- Bata esta mistura no liquidificador com o açúcar.

- Vai ficar um creme grosso.

- Passe a mistura para a vasilha novamente, acrescente as sementes de cardamomo, a pitada de sal e a manteiga.

- Misture bem.

- Bata as claras em neve com as raspas de limão.

- Acrescente à massa e misture delicadamente.

- Numa forma com furo no meio, coloque algumas colheradas de açúcar e leve ao fogo com um pouco de água.

- Deixe até que comece a dourar. Retire do fogo e espalhe bem a calda por toda a forma.

- Deixe endurecer.

- Coloque a massa e leve ao forno médio até que fique dourado.

- Cuidado pois ele cresce muito.

- Desenforme ainda quente, depois de uns 05 minutos que retirou do forno.

Bom apetite!

Torradas com pasta de ricota

Ingredientes:

- 250 g de ricota cremosa

- orégano a gosto

- azeite a gosto

- tomate seco http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2014/09/tomate-seco.html

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- fatia de pão amanhecido 

Modo de fazer:

- Misture o creme de ricota com orégano, azeite e sal a gosto

- Faça fatias do pão amanhecido e leve ao forno para torrar.

- Deixe esfriar, passe uma camada da pasta e cubra com um pedaço de tomate seco,

- Sirva.

Bom apetite!

Torradas com Pasta de Ricota e Cebola

Ingredientes:

- 250 g de ricota cremosa

- 03 colheres (sopa) de cebola refogada

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- tomate seco http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2014/09/tomate-seco.html

- torradas de pão amanhecido

Ingredientes da cebola refogada:

- 01 cebola roxa

- 01 colher (sopa) de aceto balsâmico

- 01 pitada de sal marinho ou do Himalaia

- 01 pitada de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

- Pique a cebola.

- Refogue no azeite até começar a murchar.

- Acrescente o sal, o açúcar e o aceto e deixe por mais 01 minuto.

Modo de fazer o creme:

- Misture o creme de ricota com a cebola.

- Acrescente sal e pimenta a gosto.

- Misture bem.

Modo de fazer as torradas:

-  Faça fatias do pão amanhecido.

- Leve ao forno até ficarem torradas.

Montagem:

- Com as torradas frias, passe uma camada do creme.

- Coloque um pedaço de tomate seco por cima.

- Sirva.

Bom apetite!