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Ingredientes:
- 250 g de ricota
- 200 g de queijo gorgonzola
- 100 g de creme de leite
- azeite de oliva a gosto
Modo de fazer:
- Bata no processador todos os ingredientes.
- Caso queira um patê mais mole, adicione maior quantidade de creme de leite.
- Eu não adiciono sal neste patê pois o queijo é um tipo mais salgado.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 250 g de ricota
- 100 g de creme de leite
- azeite a gosto
- pimenta vermelha a gosto (opcional)
- sal marinho ou do Himalaia a gosto ( cuidado com o sal pois a azeitona já é muito salgada)
Modo de fazer:
- Passe no processador 150 g de azeitonas e os outros ingredientes.
- Quando estiver bem cremoso, junte as azeitonas reservadas e misture bem.
Bom apetite!
- Semente da araucária, árvore típica da região meridional do Brasil, o alimento se destaca na prevenção de problemas cardiovasculares e intestinais segundo estudos da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária.
- As fibras do pinhão favorecem a eliminação de sais biliares, um reduto de colesterol, do intestino. E boa parte dessa molécula não é reabsorvida, o que diminui sua concentração no sangue caso ela esteja elevada.
- A semente cozida é uma fonte importante de potássio, mineral que faz os vasos relaxarem e, assim, ajuda a controlar a pressão arterial.
- Nos estudos da Embrapa, com resultados parciais,existe diferença entre o pinhão cru e o cozido - diferenças com repercussão no aproveitamento dos seus nutrientes pelo organismo. Com a exposição ao fogo, o amido do alimento sofre reações que o tornam mais gelatinoso, estado que facilita o trânsito intestinal. Além disso, durante o cozimento, a semente absorve pigmentos da casca. Esses compostos que dão o tom acastanhado ou avermelhado são antioxidantes, isto é, minimizam os danos dos radicais livres às células, inclusive dentro dos vasos.
- Cada 100 g de pinhão possui 160 calorias. Porém, como possui muitos carboidratos complexos, sobretudo o amido resistente, que passa praticamente batido pelo processo de digestão, há a garantia da sensação de saciedade por mais tempo, o que pode ser benéfico em relação à próxima refeição. Com atuação semelhante à das fibras no intestino grosso, esses carboidratos estimulam o equilíbrio da flora intestinal, garantindo uma maior proteção contra doenças inflamatórias e tumores.
- Além de todos estes benefícios, a semente fornece uma boa quantidade de carboidratos com baixo índice glicêmico, ou seja, é ótima fonte de energia, mas não dispara rápido os níveis de açúcar no sangue, o que se torna uma vantagem para quem está acima do peso ou possui diabete, já que diminui o risco de picos de glicose e insulina.
- Deguste-o sozinho ou em pratos doces e salgados. Cozido ou assado.
Ingredientes:
- 01 xícara de arroz próprio para risoto
- 01 cebola grande
- 02 xícaras de pinhão cozido e descascado
- 02 colheres (sopa) de salsão picado (talo fino e folhas)
- 02 tomates picados
- 03 colheres (sopa) de margarina
- 04 colheres (sopa) de queijo cremoso
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- 01 litro de caldo de legumes
- queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
- Pique a cebola e refogue na manteiga.
- Quando ela estiver ficando transparente, junte o pinhão picado e deixe uns minutos dourando. Mexa sempre.
- Junte o arroz e doure um pouco mais.
- Adicione o salsão e os tomates picados e misture bem.
- Vá adicionando o caldo de legumes (que deve estar sempre fervendo) aos poucos e não pare mais de mexer.
- Quando o arroz estiver "al dente", coloque o sal e o queijo cremoso. Deixe um minuto para que engrosse e fique bem cremoso e sirva em seguida.
- Leve o queijo parmesão ralado na hora à mesa para que cada um sirva ao seu gosto.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 02 abobrinhas
- 01 cebola grande
- 03 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 03 colheres (sopa) de azeite
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto (opcional)
- 02 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
- 01 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 01 xícara (chá) de aveia em flocos médios
Modo de fazer:
- Lave bem as abobrinhas e fatie em rodelas médias.
- Pique a cebola.
- Em uma panela, aqueça o azeite e junte a manteiga.
- Quando a manteiga estiver derretida, junte a cebola e a abobrinha e deixe refogar até que fiquem "al dente".
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Retire do fogo e junte a farinha de mandioca mexendo bem.
- Junte a farinha de milho e a aveia, misture novamente e sirva.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 4,5 kg de mamão verde ( aproximadamente 09 mamões médios)
- 02 kg de açúcar demerara
- 05 colheres (sopa) de cal virgem
- cravo a gosto
Modo de fazer:
- Lave bem os mamões.
- Descasque, retire o miolo e corte em pedaços (não faça pedaços pequenos)
- Em uma vasilha bem grande coloque os pedaços e deixe de molho por aproximadamente 02 horas.
- Escorra a água e repita a operação.
- Escorra novamente, coloque água e dilua o cal.
- Junte os pedaços de mamão e deixe de molho por 02 horas. ( deixe que a água cubra bem todos os pedaços)
- Mexa a cada meia hora pelo menos.
- Após esse tempo, escorra os pedaços de mamão em um escorredor de macarrão e deixe cair bastante água corrente para que todo o cal saia.
- Em uma panela, coloque os pedaços de mamão, o açúcar, os cravos e cubra com água.
- Deixe cozinhar até que os pedaços estejam macios por dentro ( vá experimentando)
- Fica molinho por dentro e a casca durinha por fora.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 01 abacaxi grande
- açúcar demerara
- ameixas pretas sem caroço
Ingredientes do bolo:
- 125 g de margarina sem sal
- 01 xícara de açúcar demerara
-01 colher (café) de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
-1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 05 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
- Bata a margarina até que fique bem leve.
- Junte o açúcar aos poucos e continue batendo.
- Acrescente a baunilha e, alternadamente a farinha e os ovos batidos.
- Acrescente o leite aos poucos e continue batendo.
- Bata até que a massa fique bem aerada. Junte o fermento por último.
Ingredientes Creme:
- 01 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite
- 02 colheres cheias (sopa) de amido de milho
- 01 lata de creme de leite
Modo de fazer:
- Em uma vasilha alta coloque o leite condensado, o amido diluido em um pouco do leite e o restante dele.
- Misture bem e leve ao micro ondas em potência alta por 04 minutos.
- Misture bem com um misturador e leve novamente ao micro por mais 04 minutos.
- O creme estará pronto quando sua consistência estiver bem cremosa, não muito duro. Você só sentirá a textura misturando bem.
- Cada micro tem seu tempo, caso seja necessário leve por mais alguns minutos até adquirir a consistência desejada.
- Deixe esfriar uns 05 minutos e acrescente o creme de leite com soro.
Montagem do bolo:
-Em uma forma anti aderente faça uma calda com o açúcar. Não deixe a calda muito escura. Ela deve cobrir toda a superfície da forma.
- Fatie o abacaxi, retire o meio duro dele.
- Coloque fatias dele em toda a forma e no meio de cada fatia, as ameixas.
- Disponha o creme pronto por cima.
- Sobre o creme a massa do bolo.
- Leve para assar em forno médio até que o bolo esteja dourado.
- Espere esfriar para desenformar.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 01 pacote de massa para lasanha de sua preferência
- 02 ricotas médias ou 01 grande
- 01 maço de espinafre
- 01 xícara (chá) de alho poro picado
- 02 kg de tomates maduros
- 01 folha de louro fresco
- 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
- 01 cebola grande
- sal marinho ou do himalaia
- queijo parmesão ralado a gosto
- 500 g de mussarela em pedaços pequenos
- azeite de oliva a gosto
Modo de fazer:
- Comece pelo molho de tomate. Rápido e saboroso.
- Pique os tomates, a cebola e leve ao fogo com a metade do alho poro picado. Deixe começar a ferver.
- Junte a folha de louro, o sal a gosto e o manjericão bem picado.
- Deixe em fogo baixo até que os tomates comecem a se desmanchar.
- Retire a folha de louro e passe pelo liquidificador.
- Fica um molho vermelho claro, não deixe ficar muito consistente pois a massa provavelmente precisará de um molho mais ralo para cozinhar.
- Prepare o recheio de ricota.
- Corte a ricota em fatias e amasse com um garfo.
- Junte o alho poro bem picado e misture bem colocando um pouco de sal e azeite a gosto.
- Lave bem o espinafre e pique bem todas as folhas.
- Junte o espinafre na ricota. Prove o sal e o azeite.
- Corte a mussarela em pedacinhos pequenos.
- Monte a lasanha
- Seja generosa(o) nas camadas de ricota
- Coloque, numa forma refratária, uma camada de molho, massa, ricota, molho, massa, molho, mussarela, molho, massa, ricota... até que sua forma fique quase cheia.
- Faça a última camada de mussarela e salpique o parmesão ralado na hora.
- Leve ao forno seguindo as instruções de cozimento da massa.
- Não se preocupe com o espinafre e o alho poro colocados crus pois eles estarão cozidos quando a lasanha estiver pronta.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 01 copo de iogurte integral natural
- mel a gosto
- 01 colher (sopa) de semente de linhaça dourada
- 01 fatia grossa de mamão
- polpa de 01 maracujá grande
Modo de fazer:
- Junte todos os ingredientes e bata bem.
- Adoce a gosto.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 05 batatas médias
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- alecrim fresco a gosto
- ervas finas a gosto
- azeite de oliva
Modo de fazer:
- Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água sem sal até que estejam macias.
- Faça fatias grossas e coloque em uma frigideira ou assadeira anti aderente. Eu coloco em uma assadeira média.
- Disponha as fatias, salpique os temperos e o sal. Regue com o azeite e leve ao fogo médio para que dourem.
- Não há necessidade de colocar muito azeite.
- Mexa sempre para que não grudem e dourem por igual.
Bom apetite!
