Croquetes de Soja

Ingredientes:

- 04 xícaras de proteína de soja texturizada

- 06 xícaras de grão de bico cozido

- páprica a gosto

- 01 xícara (chá) de azeite de oliva

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 02 cenouras cruas

- 01 cebola roxa grande

- 02 xícaras (chá) de espinafre

- 1/2 xícara (chá) amaranto em flocos

- 01 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada

- 01 xícara (chá) de farelo de aveia

- pimenta vermelha a gosto

- 01 colher (sopa) de aceto balsâmico

- 02 colheres (sopa) de shoyu

Modo de fazer:

- Passe pelo processador a soja, o espinafre cru, a cebola, as cenouras e o grão de bico.

- Em uma vasilha grande junte todos os ingredientes da receita e misture bem.

- Faça croquetes, passe-os em farinha de rosca e leve ao forno em assadeira anti aderente untada com azeite de oliva.

- Deixe até que fiquem dourados.

Bom apetite!