Purê de Batatas

Ingredientes:

- 01 kg de batatas

- 04 espetos de queijo coalho

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta do reino a gosto

- cheiro verde a gosto

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 01 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:

- Cozinhe as batatas com casca.

- Passe-as pelo espremedor.

- Quando ainda estiver quente, junte a manteiga, o sal, a pimenta e o leite e leve ao fogo baixo.

- Quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte o queijo cortado em pedaços e o cheiro verde.

- Misture bem e sirva imediatamente

Bom apetite!

Purê de Mandioquinha

Ingredientes:

- 01 kg de mandioquinha

- 01 caixa tipo longa vida de creme de leite

- 1/2 xícara (chá) de leite de coco

- 01 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 01 cebola grande

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

- Lave bem as mandioquinhas e leve para cozinhar (não retire a casca)

- Escorra, separe o líquido do cozimento.

- Passe-as pelo espremedor de batatas.

- Em uma panela grande, refogue no azeite de oliva a cebola picada.

- Junte a mandioquinha passada pelo espremedor,tempere com o sal e a pimenta e misture bem.

- Sempre em fogo baixo, não deixe de misturar.

- Vá adicionando os outros ingredientes e, caso seja necessário, acrescente um pouco da água do cozimento até adquirir a consistência de purê.

Bom apetite!

Purê de Batatas



Ingredientes:

- 05 batatas grandes

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 100 g de queijo tipo coalho

- 100 g de queijo tipo parmesão

- 02 colheres (sopa) de manteiga

-01 xícara de leite

Modo de fazer:

- Cozinhe as batatas com casca, sem sal

- Quando estiverem macias, escorra e passe-as pelo espremedor de batatas ainda quentes.

- Junte a manteiga, o leite, sal a gosto e os queijos picados em cubinhos

- Leve ao fogo baixo e fique mexendo até que os queijos comecem a ficar macios e tenha fervido tudo por alguns minutos.

Bom apetite!

Purê de Legumes

Ingredientes:

- 06 batatas médias 

- 02 cenouras 

- 01 cebola

- 01 xícara (chá) de salsão

- 01 xícara (chá) de alho poró

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 02 xícaras (chá) de leite integral

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Lave bem todos os legumes e corte-os em pedaços médios.

- Cozinhe-os no vapor até que estejam macios.

- Em uma panela grande, esprema as batatas.

- Pique bem miudinho a cenoura, o salsão, o alho poró e a cebola.

- Adicione a manteiga, o leite e o sal.

- Misture todos os ingredientes.

- Deixe no fogo baixo até que comece a ferver, mexendo sempre pra que não grude no fundo da panela.

- Quando engrossar, junte o queijo parmesão.

- Misture bem e sirva.

Bom apetite!