Bolinho de Arroz Branco Assado

Ingredientes

- 04 xícaras (chá) de arroz branco cozido

- 01 xícara (chá) de leite

- 04 ovos

- 01 colher (sopa) de açafrão nacional

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 01 colher (sopa) de tempero mediterrâneo (mistura de orégano, salsinha, pimenta vermelha... eu compro pronto)

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 01 xícara (chá) de queijo tipo serra da canastra picado em pequenos cubos

- 01 xícara (chá) de amido de milho

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo (vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto de ficar firme mas não muito duro)

Modo de fazer

- Misture todos os ingredientes

- Coloque a mistura em forminhas de empada untadas com óleo (só para besuntar)

- Leve ao forno e deixe até que estejam dourados por cima

Bom apetite!

Polpetone de Batata

Ingredientes

- 01 kg de batatas

- 01 ovo

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 01 xícara (chá) de proteína de soja texturizada

- shoyu a gosto

- cheiro verde a gosto

- 01 cebola grande

- 02 dentes de alho 

- azeite de oliva a gosto

- 01 berinjela pequena

- 03 colheres (sopa) de azeitonas picadas

- 04 tomates grandes e maduros

- farinha de rosca

- fatias de queijo mussarela

- sementes de abóbora

- 01 saquinho plástico

Modo de fazer

- Refogue o alho picado no azeite. Acrescente a cebola picada e refogue novamente.

- Junte a soja, a berinjela, o shoyu e todos os temperos e deixe refogar um pouco.

- Acrescente os tomates picados e 01 xícara (chá) de água. Deixe refogando até que seque toda a água.

- Em paralelo, coloque as batatas com casca para cozinhar.

- Quando estiverem macias, escorra a água e passe-as pelo espremedor de batatas.

- Coloque em um refratário e, quando estiverem frias acrescente o ovo, sal e pimenta a gosto.

- Misture bem.

Montagem

- Em um pirex de sobremesa forrado com o saquinho, coloque uma porção do purê que fez com as batatas

- Acrescente o recheio

- Cubra com purê

- Retire o saquinho do pirex e molde o purê fechado as bordas com o auxílio do plástico

- Passe o polpetone pela farinha de rosca

- Coloque-os em uma assadeira untada com óleo (de preferência de material anti aderente) e leve ao forno.

- Deixe até que esteja dourada por cima.

- Coloque fatias de queijo mussarela sobre cada polpetone e coloque no forno novamente somente até que derreta o queijo.

- Enfeite com as sementes de abóbora e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Bolinho de Cenoura e Batata

Ingredientes:

- 02 cebolas picadinhas

- 02 cenouras grandes

- 03 batatas médias

- 06 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 04 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora

- 03 ovos

- sal marinho u do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 1/2 colher (chá) de curry

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 03 colheres (sopa) de leite

- cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

- Rale as cenouras e as batatas no ralador grosso. 

- Coloque-os em uma vasilha grande e adicione todos os outros ingredientes.

- Eles ficam com liga mas não coloque muita farinha, somente o suficiente para que fiquem  com consistência para colocar numa forma.

- Em uma forma de fundo anti aderente, faça os bolinhos usando uma colher.

- Coloque-os um ao lado do outro na forma e leve imediatamente ao forno pre aquecido.

- Deixe até que esteja durado por baixo, vire-os e deixe que dourem do outro lado.

- Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Bolinho de Arroz Assado

Ingredientes

 - 02 xícaras de arroz integral pronto

- 02 colheres (sopa) de leite

- 02 ovos

- 06 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 01 colher (chá) de fermento em pó

- 100 g de queijo parmesão ralado na hora

- orégano a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- pedaços de tomate sem semente e queijo mussarela para rechear o bolinho (opcional)

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes.

- Faça bolinhas e coloque um pedaço de tomate e um de mussarela no meio.

- Feche bem os bolinhos e arrume-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.

- A massa fica meio mole mas possível de rechear.

- Leve ao forno até que estejam dourados.

Bom apetite!

Polpettone Assado

Ingredientes:

- 04 xícaras (chá) da massa básica para hamburguer de sojahttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2013/05/massa-basica-para-hamburguer-de-soja_1.html

- 03 batatas grandes cozidas com casca

- 02 ovos inteiros

- 01 cebola média bem picada

- 200 g de queijo tipo mussarela em fatias grossas

- molho de tomate a gosto http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5948879890961844208#editor/target=post;postID=7068675461332190403;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=3;src=postname

- manjericão fresco a gosto

- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste ( menos de 01 xícara de chá)

Modo de fazer:

- Coloque as batatas para cozinhar com a casca.

- Em um recipiente grande, coloque a massa básica para hamburguer de soja, a cebola picada, os ovos e a batata cozida e bem amassada.

- Misture muito bem e junte a farinha  até que fique com uma consistência pouco grudenta.

- Coloque metade dessa mistura em uma forma anti aderente.

- Cubra com as fatias de mussarela.

- Faça outra camada da soja por cima da mussarela.

- Leve para assar em forno médio até que a soja esteja dourada.

- Retire do forno, corte e disponha no prato que vai ser servido da seguinte forma: uma camada de molho de tomate, polpettone, molho de tomate, manjericão para enfeitar.

- Sirva imediatamente

Obs:

-Caso prefira, você poderá fritar o polpettone. Faça polpettas do tamanho que preferir, frite em óleo bem quente e sirva da mesma forma.

Bom apetite!