Bolinho de Arroz Branco Assado

Ingredientes

- 04 xícaras (chá) de arroz branco cozido

- 01 xícara (chá) de leite

- 04 ovos

- 01 colher (sopa) de açafrão nacional

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 01 colher (sopa) de tempero mediterrâneo (mistura de orégano, salsinha, pimenta vermelha... eu compro pronto)

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 01 xícara (chá) de queijo tipo serra da canastra picado em pequenos cubos

- 01 xícara (chá) de amido de milho

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo (vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto de ficar firme mas não muito duro)

Modo de fazer

- Misture todos os ingredientes

- Coloque a mistura em forminhas de empada untadas com óleo (só para besuntar)

- Leve ao forno e deixe até que estejam dourados por cima

Bom apetite!

"Falso" Risoto de Legumes

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de arroz branco comum

- 01 litro de caldo de legumes

- 01 abobrinha picada

- 03 tomates picados

- 02 cenouras pícadas

- 01 cebola grande picada

- 01 xícara (chá) de vagem picada

- 01 colher (sopa) de azeite de oliva

- 01 colher (sopa) de manteiga

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 01 dose de vinho branco

- queijo parmesão a gosto

Modo de fazer:

- Em uma panela grande refogue a cebola no azeite.

- Junte os legumes e o vinho e deixe que refoguem por alguns minutos.

- Acrescente o arroz, misture bem e comece a acrescentar o caldo de legumes concha a concha.

- Coloque sal a gosto

- Não pare de mexer e vá adicionando o caldo conforme houver necessidade.

- Quando o arroz estiver cozido, mas não demais, junte a manteiga e o parmesão.

- Misture bem.

- Sirva imediatamente.

Bom apetite!