Pizza com Abobrinha e Cebola

Ingredientes:

- 01 massa para pizza (pode ser caseira ou comprada)

- 01 abobrinha grande

- 01 cebola grande

- 02 tomates maduros

- molho de tomate da sua preferência

- 01 xícara (chá) de escarola cortada bem fino, lavada e bem escorrida.

- mussarela a gosto

- orégano a gosto

- azeite de oliva a gosto

- 1/2 xícara (chá) de sal grosso

Modo de fazer:

- Faça fatias bem finas com a abobrinha e a cebola.

- Coloque a abobrinha em uma tigela e 3/4 do sal grosso. Misture bem e deixe por meia hora.

- Coloque a cebola em outro pirex e despeje o restante do sal. Misture bem e deixe por meia hora.

- Coloque as fatias de abobrinha em uma peneira e deixe escorrer bastante água para retirar todo o sal. Mesmo assim, ela ficará salgada, por isso, não coloque tempero algum nela.

- Deixe escorrendo até que saia todo excesso de água.

- Faça o mesmo com a cebola fatiada.

- Coloque o disco de pizza na forma que irá ao forno e coloque o molho de tomate espalhando com uma colher.

- Quando a abobrinha estiver bem escorrida, distribua todas as fatias dela em torno do disco de pizza.

- Faça o mesmo com as fatias de cebola.

- Disponha os tomates fatiados, espalhe a escarola crua e mussarela a gosto por cima.

- Espalhe orégano a gosto.

- Leve ao forno e deixe até que esteja a seu gosto.

- Acrescente o azeite quando retirar a pizza do forno.

Bom apetite!

Pizza Vegetariana

Ingredientes:

- 01 massa de pizza http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2013/05/massa-caseira-para-pizza.html

- 02 ovos cozidos fatiados

- 01 cebola fatiada bem fininha

- 200 g de milho verde em conserva

- 01 tomate fatiado

- 100 g de cogumelos fatiados

- 100 g de ricota

- 100 g de cream cheese

- 01 xícara (chá) de espinafre

- 100 g de queijo tipo parmesão

- azeitonas fatiadas a gosto

- 200 g de queijo tipo mussarela ralado

- molho de tomate de sua preferência

- orégano a gosto

Modo de fazer a massa:

- 01 pedaço de massa pronta.

- Abra a massa  e leve-a ao forno para assar.

- Quando começar a dourar, retire do forno, deixe esfriar e coloque o recheio.

Modo de fazer a pasta de queijo:

- Passe pelo processador o espinafre lavado e bem sequinho, o queijo parmesão, a ricota e o cream cheese.

- Acrescente sal a gosto.

- Reserve.

Montagem:

- Vire a massa de pizza de forma que a parte assada fique para cima.

- Passe sobre ela a pasta de queijo.

- Espalhe molho de tomate.

- Distribua as fatias de cebola.

- Espalhe o milho verde.

- Coloque por cima os ovos, o tomate e os cogumelos fatiados.

- Espalhe a mussarela ralada.

- Leve ao forno para assar até que a borda esteja bem assada.

Bom apetite!

Pizza 04 Queijos

Ingredientes:

- 01 receita de massa de pizzahttp://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2013/05/massa-caseira-para-pizza.html

- 200 g de queijo tipo mussarela

- 200 g de queijo tipo prato

- 200 g de queijo tipo parmesão

- 200 g de queijo tipo gorgonzola

- molho de tomate

- azeitonas verdes 

- manjericão fresco

- rodelas de tomate

- orégano

Modo de fazer:

- Siga as instruções da receita de massa de pizza.

- Leve a massa ao forno para pré assar até que comece a dourar levemente.

- Retire do forno, vire-a e deixe esfriar.

- Espalhe o molho de tomate.

- Passe o queijo mussarela, o prato e o parmesão pelo processador.

- Misture bem os três queijos.

- Espalhe esta mistura de queijos sobre o molho de tomates.

- Espalhe o queijo gorgonzola esfarelado e as fatias de tomate.

- Leve ao forno até que os queijos derretam bem e comecem a tostar.

- Retire do forno, espalhe azeitonas fatiadas e folhas de manjericão.

Bom apetite!

Pizza de Batatas

Ingredientes:

- 04 batatas grandes

- 02 ovos

- 01 tomate picado

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 01 xícara (chá) de leite

- 02 colheres (sopa) de semente de girassol

- (02) colheres (sopa) de flocos de arroz

- 04 colheres (sopa) de sementes de soja torradas

- 02 colheres (sopa) de farelo de aveia

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 01 colher (chá) de páprica apimentada

- cheiro verde a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 01 ramo de alecrim fresco

- tomates cerejas a gosto

- mussarela ralada grossa a gosto

- 01 colher (chá) de orégano

- azeite de oliva

Modo de fazer:

- Lave as batatas e cozinhe-as com casca até que comecem a ficar macias.

- Não deixe que fiquem moles, tem que ficar durinhas ao cortar.

- Faça fatias como se fosse fritar e coloque-as em um recipiente grande.

- Quando esfriarem, leve ao fogo para que dourem um pouco em azeite de oliva.

- Vá colocando em outra travessa e espere que esfriem novamente.

- Misture com as batatas o sal, o tomate picado, a páprica, a aveia, os flocos de arroz, as sementes de girassol e as de soja. 

- Separadamente misture os ovos com o leite e o fermento.

- Junte as batatas aos ovos e misture bem.

- Coloque a mistura em uma forma para pizza (eu usei aquela fulgor, antiga...)

- Coloque o alecrim e o orégano por cima.

- Leve ao forno alto e deixe até que as batatas estejam douradas.

- Retire do forno, coloque os tomates cerejas cortados ao meio espalhados na forma.

- Espalhe a mussarela ralada por cima.

- Leve novamente ao forno até que o queijo derreta bem.

- Sirva imediatamente

Bom apetite!

Massa Caseira para Pizza

Ingredientes:

- 02 tabletes de fermento para pão

- aproximadamente 01 kg de farinha de trigo (eu coloco 1/3 de farinha de grano duro, mas é opcional, pode ser feita somente com a farinha de trigo tradicional)

- 01 dose de pinga 

- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina vegetal para os vegans

- 200 ml de água morna

- 01 colher ( café rasa) de açúcar demerara

- 01 colher (café) de sal marinho ou do Himalaia

Modo de fazer:

- Em uma vasilha grande coloque o fermento em pedacinhos e junte o açúcar.

- Vá misturando até que o fermento vire um creminho (é a reação do açúcar com o fermento).

- Adicione a manteiga, o sal e a pinga e misture bem.

- Aos poucos, vá juntando a farinha e a água morna até que a massa fique homogênea e que não grude mais nas mãos.

- Coloque em um recipiente de vidro, cubra com um pano e deixe crescer por meia hora ou até que dobre de volume.

- Abra a massa com rolo, untando a mesa com farinha para que esta não grude.

- Coloque em uma forma própria para pizza e leve ao forno médio para pré assar.
- Retire do forno, vire a massa e recheie a gosto.

- Leve ao forno novamente.

Esta massa fica crocante, mas não fica dura, é muito boa. 

Você pode escolher a grossura dela.

Rende de 03 a 04 massas dependendo da grossura escolhida.

Bom apetite!