Bolo de Maçã com Mel e Nozes

Ingredientes

- 03 ovos

- 230 g de mel

- 90 g de açúcar demerara

- 55 g de açúcar mascavo

- 240 ml de óleo de girassol

- 390 g de farinha de trigo

- 04 g de canela em pó

- 04 g de bicarbonato de sódio

- 04 g de fermento em pó

- 01 g de sal marinho

- 400 g de maçãs picadas com casca

- 150 g de nozes picadas

Modo de fazer

- Unte uma forma de furo no meio com manteiga e polvilhe farinha. Acenda o forno.

- Em uma tigela grande peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal.

- Coloque no liquidificador a maçã picada, os ovos, o mel, o óleo, e os açúcares.

- Bata bem.

- Vá adicionando esta mistura aos ingredientes secos que estão na tigela. Use um fouet.

- Quando estiver bem incorporado e aerado, acrescente as nozes e misture.

- Coloque na forma untada e leve ao forno deixando até que esteja dourado. Espete um palito para ver se o bolo está pronto.

- Deixe ficar morno para desenformar.

- Enfeite como quiser.

Bom apetite!

Bolo de Castanha Portuguesa

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• Ingredientes
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• - 01 colher (chá) de manteiga sem sal
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• - 01 colher (chá) de fermento em pó
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• - farinha de rosca para polvilhar a forma;
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• - 300 gramas de castanhas portuguesas cozidas, descascadas e passadas pelo processador
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• - 125 gramas de nozes passadas pelo processador
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• - 300 gramas de açúcar de coco
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• - 06 ovos
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Modo de fazer

- Cozinhe as castanhas numa panela de pressão com água até cobrir bem. 

- Deixe fervendo por 40 minutos marcando o tempo depois que a panela começar a chiar.

- Passe no processador.

- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga por uns 02 minutos na batedeira.

- Acrescente à massa as castanhas e as nozes.

- Bata bem.

- Junte o fermento em pó e bata só até estar bem misturado.

- Acrescente as claras batidas em neve bem firme.

- Despeje a massa em forma untada e polvilhada com a farinha de rosca. 

- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. 

Bom apetite!

Pão Caseiro Recheado

Ingredientes da massa:

- 500 ml de água morna

- 01 kg de farinha de trigo

- 01 ovo inteiro

- 20 g de fermento para pão

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de sal marinho ou do Himalaia

Modo de fazer:

- Misture o fermento na água morna e misture bem.

- Em uma superfície lisa, coloque a farinha (deixe sobrar um pouco), faça um buraco no meio, acrescente o ovo, o sal, o açúcar e um pouco da água.

- Vá misturando com os dedos e colocando a água aos poucos até que ela termine.

- Trabalhe bem a massa, adicionando farinha caso seja necessário.

- Sove durante alguns minutos.

- Deixe a massa descansar longe do vento até que dobre seu volume.

Recheio:

- 200 g de queijo tipo canastra picado

- 100 g de queijo tipo gorgonzola picado

Modo de fazer:

- Misture os queijos.

Montagem dos pães

- Amasse delicadamente a massa um pouco para poder rechear.

- Você pode fazer um pão só ou vários, minha massa deu para fazer 03 pães médios.

- Faça uma bolinha com um pedacinho de massa e dê uma achatada na palma da sua mão.

- Coloque pedaços dos queijos a seu gosto

- Feche a massa com cuidado para não quebrá-la

- Arrume em uma forma de silicone ou outra do seu gosto.

- Esta na forma de pão eu fiz uma camada da massa, coloquei o recheio e cobri com outra camada de massa.

- Deixe descansar até que dobre de volume novamente.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que fique dourado.

- Eu não pincelo ovo por cima, mas, caso goste, pode fazer para que o pão fique mais douradinho.

Bom apetite!

Pão Sovadinho

Ingredientes:

- 02 tabletes de fermento para pão ou 02 colheres (chá) do mesmo fermento granulado

- 06 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (chá) de sal marinho ou do Himalaia

- 01 xícara (chá) de leite morno

- 1/3 de xícara (chá) de água morna

- 05 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de farinha de grano duro

- 01 ovo inteiro

- 03 gemas

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de fazer:

- Em um recipiente grande, coloque o fermento, 01 colher de açúcar e o sal. Misture bem até que o fermento se dissolva.

- Junte o leite, a água e 01 xícara de farinha.

- Misture tudo muito bem.

- Cubra com um pano e deixe que descanse por cerca de meia hora em local que não tome vento.

- Enquanto espera a massa crescer, bata o ovo, as gemas, o açúcar restante e a margarina.

- Quando ficar um creme claro está pronto.

- Espere até a massa estar no ponto pedido e, aos poucos vá adicinando esta mistura dos ovos com a massa.

- Vá agregando estes ingredientes e comece a colocar o restante da farinha ( caso necessite de mais farinha, adicione da comum).

- Passe a massa para uma superfície lisa e comece a trabalhar até que a massa não grude nas mãos.

- Sove-a por uns 15 minutos.

- Divida em pequenos pedaços, coloque na forma desejada e deixe que cresça novamente até que dobre o volume.

- Coloque a massa para crescer dentro de um armário para que não tome vento e cubra-a com um pano.

- Pré aqueça o forno e coloque os pães para assar até que fiquem douradinhos.

- Sirva acompanhado de manteiga, geléia ou queijos.

Bom apetite!