Pãozinho Doce

Ingredientes

- 250 ml de leite morno

- 02 ovos

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 1/2 colher (sopa) de sal marinho ou do Himalaia

- 10 g de fermento para pão (eu uso o granulado)

- 40 ml de óleo

- 01 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

- Farinha de trigo o quanto baste

Modo de fazer

- Coloque em uma vasilha o leite morno, o sal, o açúcar e o fermento. Misture bem e deixe agir o fermento por uns 05 minutos.

- Acrescente todos os ingredientes e misture-os (menos a farinha).

- Vá adicionando a farinha aos poucos e misturando com a mão até que pare de grudar na mão.

- Cubra a vasilha com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume.

- Faça pequenas bolinhas ou no formato que desejar e coloque-as em uma forma levemente polvilhada com farinha.

- Não pré aqueça o forno.

- Coloque a forma no forno e ligue-o em temperatura alta.

- Deixe até adquirir a cor desejada (mais ou menos corado, conforme sua preferência).

Bom apetite!

Pãozinho da Mãe da Graça

Ingredientes

- 02 copos de leite ( americano)

- 03 ovos

- 12 colheres de sopa de açúcar

- 01 colher (café) de sal

- 50 gr fermento para pão (01 colher de sopa d fermento para pão seco)

- 02 colheres (sopa) de margarina

- 02 colheres (sopa) de óleo

- 01 kg de farinha de trigo, até dar o ponto.

Modo de fazer

- Dissolva o leite morno ,o fermento,  02 colheres de açúcar  e 03 farinha de trigo.

- Deixe crescer, por aproximadamente meia hora em local protegido do vento e coberto cm um pano.

- Acrescente o resto dos ingredientes, sovando bem até desgrudar  das mãos.

- Polvilhe uma assadeira com farinha de trigo.

- Faça bolinhas pequenas , pincele com gema e salpique açúcar cristal ou refinado.

- Deixe crescer, e coloque pra assar em forno médio.

Obs:  Assa muito rápido.

Bom apetite!

Pão Caseiro Recheado

Ingredientes da massa:

- 500 ml de água morna

- 01 kg de farinha de trigo

- 01 ovo inteiro

- 20 g de fermento para pão

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de sal marinho ou do Himalaia

Modo de fazer:

- Misture o fermento na água morna e misture bem.

- Em uma superfície lisa, coloque a farinha (deixe sobrar um pouco), faça um buraco no meio, acrescente o ovo, o sal, o açúcar e um pouco da água.

- Vá misturando com os dedos e colocando a água aos poucos até que ela termine.

- Trabalhe bem a massa, adicionando farinha caso seja necessário.

- Sove durante alguns minutos.

- Deixe a massa descansar longe do vento até que dobre seu volume.

Recheio:

- 200 g de queijo tipo canastra picado

- 100 g de queijo tipo gorgonzola picado

Modo de fazer:

- Misture os queijos.

Montagem dos pães

- Amasse delicadamente a massa um pouco para poder rechear.

- Você pode fazer um pão só ou vários, minha massa deu para fazer 03 pães médios.

- Faça uma bolinha com um pedacinho de massa e dê uma achatada na palma da sua mão.

- Coloque pedaços dos queijos a seu gosto

- Feche a massa com cuidado para não quebrá-la

- Arrume em uma forma de silicone ou outra do seu gosto.

- Esta na forma de pão eu fiz uma camada da massa, coloquei o recheio e cobri com outra camada de massa.

- Deixe descansar até que dobre de volume novamente.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que fique dourado.

- Eu não pincelo ovo por cima, mas, caso goste, pode fazer para que o pão fique mais douradinho.

Bom apetite!