Macarrão com Abobrinha e Berinjela

Ingredientes:

- 01 pacote de macarrão de milho

- 01 abobrinha em cubinhos

- 01 berinjela em cubinhos

- 01 cebola picadinha

- 02 dentes de alho picados

- cheiro verde a gosto

- 01 caixinha de creme de leite

- queijo parmesão ralado na hora

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- azeite de oliva

- 02 tomates picados em cubinhos pequenos

- pimenta vermelha a gosto

Modo de fazer:

- Doure a cebola e o alho no azeite.

- Acrescente a berinjela e a abobrinha.

- Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.

- Quando os legumes estivem al dente, acrescente o tomate picado e o cheiro verde.

- Deixe no fogo baixo por uns 2 minutos e acrescente o creme de leite.

- Misture bem e quando começar a borbulhar, jogue bastante queijo parmesão ralado e despeje tudo sobre o macarrão já cozido em água e sal.

- Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Talharini Rápido

Ingredientes:

- 01 porção de talharini (massa caseira)

- 03 dentes de alho picados bem pequenos e fritos

- 01 colher (café) de pimenta vermelha seca

- 01 colher (chá) de tomate seco bem picado

- queijo parmesão ralado a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 01 folha de louro

- 06 colheres (sopa) de azeite de oliva


Modo de fazer:

- Coloque água para ferver em quantidade suficiente para  cozinhar a massa.

- Quando a água estiver fervendo, jogue o macarrão e deixe que cozinhe até ficar "al dente".

- Eu só coloco uma pitada de sal nesta água e 01 folha de louro.

- Prepare os ingredientes que irá misturar ao macarrão. (alho, pimenta e tomate)

- Escorra o macarrão ( eu jogo água morna por cima para que o macarrão não fique grudento)

- Numa panela, coloque o azeite e os ingredientes pícados. Deixe que comece a fritar. Mexa bem.

- Jogue o macarrão por cima, misture bem, e jogue uma porção generosa de parmesão ralado na hora.

- Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Espaguete com Abobrinha

Ingredientes:

- 05 abobrinhas médias

- 06 tomates maduros

- 02 cebolas grandes

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- azeite de oliva a gosto

- queijo parmesão

- 01 folha de louro

- 350g de espaguete grano duro

Modo de fazer:

- Lave bem as abobrinhas e os tomates.

- Fatie todas as abobrinhas mais ou menos do mesmo tamanho e pique os tomates e a cebola.

- Refogue a cebola picada em azeite, junte as abobrinhas fatiadas e os tomates picados.

- Deixe a abobrinha ficar "al dente".

- Cozinhe o macarrão em água fervente com a folha de louro e pouco sal. Não precisa colocar óleo ou azeite na água deste cozimento.

- Escorra o macarrão, retire a folha de louro e junte-o ao refogado.

- Misture bem e sirva com o queijo parmesão ralado na hora.

Bom apetite!