Bolo de fubá surpresa

Ingredientes:

- 04 xícaras de leite

- 02 xícaras de açúcar demerara

- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

- 01 colher (sopa) de farinha de trigo

- 02 ovos

-100 g de queijo ralado

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Bater tudo no liquidificador por uns 03 minutos.

- Deixe a massa descansando 10 minutos antes de levar ao forno médio

- Asse até que esteja dourado por cima

Bom apetite!

Bolo de Fubá de Massa Cozida

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de fubá

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

- 02 xícaras (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 04 gemas

- 04 claras em neve

- 01 pitada de sal marinho ou do Himalaia

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 01 colher (sopa) rasa de erva doce

Modo de fazer:

- Misture o leite, o fubá, a erva doce, a pitada de sal,o açúcar e o óleo e leve ao fogo.

- Mexa até que comece a ferver e desligue o fogo.

- Bata vigorosamente até esfriar um pouco.

- Quando estiver um pouco frio, acrescente as gemas batidas ligeiramente e misture bem.

- Junte o fermento, misture.

- Acrescente as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente.

- Coloque em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada.

- Leve ao forno pré aquecido até que o bolo esteja dourado.

- Desenforme morno.

Bom apetite!

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Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

- 03 ovos

- 03 xícaras (chá) de açúcar mascavo

- 04 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 01 xícara (chá) de fubá

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) de queijo minas ralado ou 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 01 pitada de sal marinho ou do Himalaia

- 01 colher (chá) de canela em pó

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- leite o quanto baste até amolecer a massa

- goiabada picadinha passada no amido de milho

Modo de fazer:

- Bata os ovos com o açúcar e a margarina.

- Coloque os outros ingredientes, deixando por último o leite e bata bastante (deixe a goiabada reservada).

- Unte uma forma com margarina.

- Despeje a massa e espalhe por cima os pedacinhos de goiabada passados pelo amido de milho.

- Leve ao forno médio pré aquecido até que ele fique dourado.

Bom apetite!

Pudim de Fubá

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara

- 1 1/2 xicara (chá) de fubá

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

- 03 ovos

- 01 vidro pequeno de leite de coco

- 2 1/2 xícaras (chá) de leite

- 01 colher (chá) de fermento em pó

- calda de açúcar para o fundo da forma

Modo de fazer:

- Coloque o leite, os ovos e o leite de coco no liquidificador e bata um pouco.

- Acrescente o fubá, o açúcar e a farinha de trigo e deixe bater por uns 05 minutos.

- Adicione o fermento e bata somente alguns segundos.

- Caramelize uma forma redonda. Eu faço pouca calda, só para dar uma cor no pudim.

- Enquanto carameliza a forma deixe esta mistura na espera.

- Quando estiver com a calda pronta e fria, bata mais um minuto o pudim e despeje.

- Leve ao forno pré aquecido, em temperatura baixa até que comece a dourar.

- Quando começar a dourar, coloque em temperatura alta e deixe até que esteja bem dourado.

- Quando estiver morno, quase frio, desenforme.

- Caso goste, faça mais calda à parte e sirva separadamente.

Bom apetite!

Broinha Crocante de Fubá

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha de trigo

- 1/2 kg de fubá pré cozido

- 1/2 kg de açúcar demerara

- 01 xícara (chá) de leite

- 01 colher ( chá) de fermento

- 04 ovos

- 250 g de manteiga sem sal

- 02 colher (sopa) de erva doce seca

Modo de fazer:-

- Em uma vasilha grande junte todos os ingredientes secos e misture bem.

- Adicione os ovos, a manteiga e vá misturando com uma colher.

- Junte o leite aos poucos até que a massa fique com consistência firme, não muito dura, comece a trabalhar com as mãos.

- Trabalhe bem a massa até que ela pare de grudar nas mãos. 

- Faça bolinhas com a massa, aperte na palma da mão até que fique achatadinha.

- Coloque-as em forma anti aderente e leve para assar em temperatura alta.

- Se preferir a broa bem crocante deixe assar até que fiquem bem douradinhas; caso contrário, tire logo que começarem a dourar.

- Retire a forma do forno, deixe esfriar um pouco e tire as broinhas.

- Guarde-as em recipiente bem fechado, de vidro de preferência.

Bom apetite!