Ingredientes - 150 g de manteiga ou margarina sem sal - 150 g de açúcar demerara - 02 ovos - 160 g de farinha de trigo - 01 xícara (chá) ou 180 g de leite - 01 colher (sobremesa) de fermento em pó - 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio - 01 colher (café) de cardamomo em pó - 02 colheres (sopa) de mel - 06 figos - 02 colheres (sopa) de açúcar demerara - 04 colheres (sopa) de água - nozes picadas (opcional) Modo de fazer - Lave os figos delicadamente e corte-os ao meio. - Em uma frigideira anti aderente coloque as 02 colheres de açúcar e as 04 de água. Deixe até que comece a levantar fervura. - Acrescente os figos cortados e deixe caramelizar. Vire para que o outro lado caramelize também. - Retire da panela enquanto a calda não estiver muito grossa. Caso seja necessário, acrescente mais uma colher ou duas de água. - Preaqueça o forno - Bata o açúcar com a manteiga até que dobre de volume. - Acrescente os ovos e bata novamente. - Peneire a farinha e vá adicionando a farinha e o leite alternadamente na mistura do bolo. - Bata bem até que a massa comece a formar bolhas. - Adicione o bicarbonato, o fermento e o cardamomo e não bata mais, só misture delicadamente. Montagem - Em uma forma redonda pequena, disponha as metades de figo (com a parte das sementes para baixo) e espalhe a calda que sobrou do cozimento deles. - Espalhe o mel sobre estes figos. - Coloque a massa do bolo delicadamente. - Caso queira, é a hora de espalhar as nozes sobre a massa. - Leve para assar e deixe até que a massa esteja dourada.
Ingredientes - 03 ovos - 230 g de mel - 90 g de açúcar demerara - 55 g de açúcar mascavo - 240 ml de óleo de girassol - 390 g de farinha de trigo - 04 g de canela em pó - 04 g de bicarbonato de sódio - 04 g de fermento em pó - 01 g de sal marinho - 400 g de maçãs picadas com casca - 150 g de nozes picadas Modo de fazer - Unte uma forma de furo no meio com manteiga e polvilhe farinha. Acenda o forno. - Em uma tigela grande peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal. - Coloque no liquidificador a maçã picada, os ovos, o mel, o óleo, e os açúcares. - Bata bem. - Vá adicionando esta mistura aos ingredientes secos que estão na tigela. Use um fouet. - Quando estiver bem incorporado e aerado, acrescente as nozes e misture. - Coloque na forma untada e leve ao forno deixando até que esteja dourado. Espete um palito para ver se o bolo está pronto. - Deixe ficar morno para desenformar. - Enfeite como quiser.
Ingredientes - 05 bananas maduras com casca - 03 ovos - 01 xícara de óleo - 02 xícaras de açúcar demerara - 02 xícaras de farinha de rosca - 01 colher (sopa) de fermento em pó - canela em pó a gosto Modo de fazer - Bata no liquidificador as bananas, os ovos o óleo e o açúcar até ficar uma mistura bem homogênea. - Despeje esta mistura em uma vasilha e vá misturando a farinha de rosca aos poucos. - Misture o fermento e a canela. - Leve ao forno (200ºC) pré-aquecido em uma forma untada e enfarinhada ( eu enfarinhei com a de rosca) - Pode-se adicionar canela em pó e nozes picadas.
Ingredientes - 06 maçãs - 04 colheres (sopa) de açúcar demerara - 04 colheres (sopa) de água - suco de 01 limão - canela em pó a gosto - 01 lata de creme de leite - 01 caixa de bolacha tipo champanhe Modo de fazer - Coloque em uma panela o açúcar, á água, a canela, o caldo do limão e 05 maças picadas em pedaços pequenos. - Deixe ferver até que as maçãs estejam macias. - Retire-as com uma colher e coloque no liquidificador deixando a calda que sobrou na panela. - Bata as maças com o creme de leite. - Se a calda que sobrou estiver muito espessa, adicione um pouco de água e deixe ferver por 02 minutos. - No pirex que irá montar o pavê coloque uma camada do creme. - Molhe as bolachas na calda e arrume-as sobre o creme. - Coloque utra camada de biscoito. - Cubra com o restante do creme. - Faça as rosas de maça da seguinte maneira: lave bem a maçã, corte em quatro partes; retire o miolo. Faça fatias bem finas e coloque-as na calda que sobrou e leve ao fogo baixo. Deixe até que estejam macias e douradinhas. Arrume uma fileira de fatias sobrepondo uma à outra (eu fiz fileiras com 11, 13 e 9 fatias) e depois enrole como rocambole. Enfeite da forma que desejar. - Leve o doce à geladeira por 08 horas.
