Bolo de Mexerica Murgot

Ingredientes

- 01 mexerica murgot

- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 03 ovos grandes

- 01 xícara (chá) de óleo de girassol

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

- Descasque e reserve a casca da mexerica.

- Retire as sementes e a pelinha que envolve todos os gomos.

- Passe delicadamente uma colher na casca da mexerica para retirar um pouco da parte branca que tem.

- Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador junto com a casca da mexirica.

- Bata por uns 3 minutos.

- Vá acrescentando, aos poucos, a farinha e o açúcar.

- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Misture bem.

- Unte uma forma de furo no meio e despeje a massa. Caso queira, polvilhe um pouco de açúcar por cima.

- Leve para assar em forno pré aquecido até que esteja dourado.

Bom apetite!

Bolo Invertido de Figo

Ingredientes

- 150 g de manteiga ou margarina sem sal

- 150 g de açúcar demerara

- 02 ovos

- 160 g de farinha de trigo

- 01 xícara (chá) ou 180 g de leite

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 01 colher (café) de cardamomo em pó

- 02 colheres (sopa) de mel

- 06 figos

- 02 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 04 colheres (sopa) de água

- nozes picadas (opcional)

Modo de fazer

- Lave os figos delicadamente e corte-os ao meio.

- Em uma frigideira anti aderente coloque as 02 colheres de açúcar e as 04 de água. Deixe até que comece a levantar fervura.

- Acrescente os figos cortados e deixe caramelizar. Vire para que o outro lado caramelize também.

- Retire da panela enquanto a calda não estiver muito grossa. Caso seja necessário, acrescente mais uma colher ou duas de água.

- Preaqueça o forno

- Bata o açúcar com a manteiga até que dobre de volume.

- Acrescente os ovos e bata novamente.

- Peneire a farinha e vá adicionando a farinha e o leite alternadamente na mistura do bolo.

- Bata bem até que a massa comece a formar bolhas.

- Adicione o bicarbonato, o fermento e o cardamomo e não bata mais, só misture delicadamente.

Montagem

- Em uma forma redonda pequena, disponha as metades de figo (com a parte das sementes para baixo) e espalhe a calda que sobrou do cozimento deles.

- Espalhe o mel sobre estes figos.

- Coloque a massa do bolo delicadamente.

- Caso queira, é a hora de espalhar as nozes sobre a massa.

- Leve para assar e deixe até que a massa esteja dourada.

- Desenforme quando estiver morno.

Bom apetite!