Bolo de Mexerica Murgot

Ingredientes

- 01 mexerica murgot

- 02 xícaras (chá) de açúcar demerara

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 03 ovos grandes

- 01 xícara (chá) de óleo de girassol

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

- Descasque e reserve a casca da mexerica.

- Retire as sementes e a pelinha que envolve todos os gomos.

- Passe delicadamente uma colher na casca da mexerica para retirar um pouco da parte branca que tem.

- Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador junto com a casca da mexirica.

- Bata por uns 3 minutos.

- Vá acrescentando, aos poucos, a farinha e o açúcar.

- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Misture bem.

- Unte uma forma de furo no meio e despeje a massa. Caso queira, polvilhe um pouco de açúcar por cima.

- Leve para assar em forno pré aquecido até que esteja dourado.

Bom apetite!