Torta de Abacaxi

Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer a massa:

- Em uma vasilha, junte todos os ingredientes.

- Misture bem com a mão e quando estiver tudo bem incorporado, trabalhe-a durante uns 05 minutos.

- Em uma forma redonda pequena vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos e palma da mão, delicadamente, até que cubra toda a forma e laterais também.

- Quando a massa estiver colocada na forma, pegue um garfo e dê espetadas nela para que fique com furinhos (para quando a massa crescer no forno ela não fique levantada e desigual).

- Leve para assar em forno médio até que esteja bem dourada.

- Retire, deixe esfriar e coloque o recheio.

Ingredientes do creme:

- 01 lata de leite condensado

- 05 grãos de cardamomo

- 01 lata de leite integral

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- 01 lata de creme de leite

Modo de fazer:

- Dissolva o amido de milho no leite condensado.

- Acrescente o leite e as sementes do cardamomo (abra cada favinha e retire as sementinhas)

- Misture tudo muito bem.

- Leve ao micro ondas em potência alta durante 04 minutos.

- Retire, mexa bem e leve novamente por mais 04 minutos.

- Retire, misture e, caso ainda não esteja um creme firme, retorne ao micro por mais 01 minuto.

- Repita a operação até que o creme esteja grosso.

- Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite com soro e misture vigorosamente.

- Deixe esfriar. Misture sempre para que o creme não forme película (eu cubro o creme com papel filme, encostando no creme, assim, não forma película).

Ingredientes da cobertura:

- 07 fatias de abacaxi bem maduro

- 07 ameixas pretas sem sementes

- açúcar demerara

Modo de fazer:

- Retire o miolo das fatias de abacaxi

- Em uma frigideira de fundo antiaderente, coloque o açúcar e deixe até começar a formar uma calda fina

- Coloque as fatias de abacaxi e deixe até dourar, vire e repita a operação do outro lado.

- Deixe esfriar

Montagem:

- Coloque o creme sobre a massa já fria.

- Espalhe o creme com cuidado.

- Coloque as fatias de abacaxi e decore o meio de cada fatia com uma ameixa.

- Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Torta de Manga

Ingredientes

- 02 mangas maduras

- 01 receita de massa de torta 

- 01 receita de creme

Ingredientes da massa da torta:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer a massa:
- Em uma vasilha, junte todos os ingredientes.

- Misture bem com a mão e quando estiver tudo bem incorporado, trabalhe-a durante uns 05 minutos.

- Em uma forma redonda pequena vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos e palma da mão, delicadamente, até que cubra toda a forma e laterais também.

- Quando a massa estiver colocada na forma, pegue um garfo e dê espetadas nela para que fique com furinhos (para quando a massa crescer no forno ela não fique levantada e desigual).

- Leve para assar em forno médio até que esteja bem dourada.

- Retire, deixe esfriar e coloque o recheio.

Ingredientes do creme:
- 01 lata de leite condensado

- 10 grãos de cardamomo

- 01 lata de leite integral

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- 01 lata de creme de leite

Modo de fazer:

- Dissolva o amido de milho no leite condensado.

- Acrescente o leite e as sementes do cardamomo (abra cada favinha e retire as sementinhas)

- Misture tudo muito bem.

- Leve ao micro ondas em potência alta durante 04 minutos.

- Retire, mexa bem e leve novamente por mais 04 minutos.

- Retire, misture e, caso ainda não esteja um creme firme, retorne ao micro por mais 01 minuto.

- Repita a operação até que o creme esteja grosso.

- Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite com soro e misture vigorosamente.

Montagem da torta

- Coloque o creme sobre a massa pronta e fria.

- Espalhe para ficar uma camada uniforme.

- Pique as mangas em pequenos pedaços.

- Espalhe-os sobre o creme.

- Leve à geladeira por 02 horas e sirva a seguir.

Bom apetite!

Torta Simples de Maracujá

Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer:

- Misture todos os ingredientes até que a massa solte das mãos.

- Caso seja necessário, adicione mais farinha.

- Abra a massa com um rolo, coloque a massa numa forma refratária, fazendo as lateriais também.

- Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo, delicadamente.

- Leve ao forno médio para assar até que esteja dourada nas bordas.

Recheio de Maracujá

Ingredientes:

- 03 maracujás grandes, maduros

- 01 lata de leite condensado

Modo de fazer:

- Misture bem a polpa dos maracujás com o leite condensado.

Montagem:

- Espere a massa esfriar e despeje a mistura de maracujá.

- Pegue a polpa de 01 maracujá e espalhe sobre o recheio.

Bom apetite!

Torta com Uva Branca e Rosada

Massa de torta

Creme

Uva rosada e branca sem semente e cortadas na metade


Ingredientes da massa:

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 ovo batido

- 01 colher (sopa) de açúcar demerara

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 100 g. de manteiga sem sal

Modo de fazer a massa:

- Em uma vasilha, junte todos os ingredientes.

- Misture bem com a mão e quando estiver tudo bem incorporado, trabalhe-a durante uns 05 minutos.

- Em uma forma redonda pequena vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos e palma da mão, delicadamente, até que cubra toda a forma e laterais também.

- Quando a massa estiver colocada na forma, pegue um garfo e dê espetadas nela para que fique com furinhos (para quando a massa crescer no forno ela não fique levantada e desigual).

- Leve para assar em forno médio até que esteja bem dourada.

- Retire, deixe esfriar e coloque o recheio.

Creme:

- 01 lata de leite condensado

- 10 grãos de cardamomo

- 01 lata de leite integral

- 02 colheres (sopa) de amido de milho

- 01 lata de creme de leite

Modo de fazer:

- Dissolva o amido de milho no leite condensado.

- Acrescente o leite e as sementes do cardamomo (abra cada favinha e retire as sementinhas)

- Misture tudo muito bem.

- Leve ao micro ondas em potência alta durante 04 minutos.

- Retire, mexa bem e leve novamente por mais 04 minutos.

- Retire, misture e, caso ainda não esteja um creme firme, retorne ao micro por mais 01 minuto.

- Repita a operação até que o creme esteja grosso.

- Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite com soro e misture vigorosamente.

- Deixe esfriar. Misture sempre para que o creme não forme película.

Montagem:

- Coloque o creme frio sobre a massa fria.

- Disponha as uvas cortadas e secas para não molhar o creme.

- Leve à geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Torta com Legumes

Ingredientes:

Massa de torta

Legumes fatiados

Omelete

Massa de torta

Ingredientes:

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste

- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

- 01 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Junte todos os ingredientes em uma vasilha grande, menos a farinha de trigo e misture tudo muito bem.

- Vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa fique macia e sem grudar.

- Amasse com as mãos por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.

- Coloque em superfície lisa polvilhada com pouca farinha e abra a massa com o rolo de macarrão em espessura não muito fina.

- Forre o fundo da forma.

- A massa fica leve e muito macia, fácil de abrir.

- Quando estiver assada fica crocante.

Legumes 

- 01 berinjela cortada em fatiadas finas

- 01 abobrinha grande em fatias finas

- 01 tomate grande fatiado

- sal marinho ou do Himalaia 

- pimenta a gosto

- orégano

Modo de fazer:

- Enrole as fatias de berinjela e abobrinha como se fossem um rocambole

- Tempere as fatias de tomate com sal, orégano e pimenta

Omelete

- 03 ovos batidos

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

- pimenta a gosto

- 02 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:

- Bata todos os ingredientes

Montagem da torta:

- Depois que forrar o fundo de uma forma redonda com a massa da torta, arrume os rolinhos de berinjela e abobrinha lado a lado, alternando um de cada.

- Complete toda a forma.

- Pegue as fatias de tomate e coloque-as no meio dos legumes.

- Despeje o omelete sobre os legumes.

- Leve ao forno para assar até que a massa esteja dourada e o omelete e legumes também.

- Sirva imediatamente.

Bom apetite!

Torta de Berinjela

Ingredientes da massa:

- 01 xícara de leite de aveia

- 01 xícara (chá) do farelo da aveia coada

- 01 ovo inteiro

- farinha de trigo o quanto baste

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, menos a farinha. Misture bem.

- Vá acrescentando a farinha até a massa não grudar nas mãos.

- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por, no mínimo, meia hora.

Ingredientes do leite de aveia:

- 02 xícaras de aveia em grãos finos

- 04 xícaras de água

Modo de fazer:

- Coloque a aveia de molho na água por 12 horas.

- Bata tudo no liquidificador e coe.

Ingredientes do recheio:

- 03 berinjelas médias

- 01 cebola grande picada

- 02 dentes de alho picados

- 02 tomates picados

- 01 caixinha de creme de leite

- 01 xícara (chá) da aveia que foi coada

- 1/2 xícara (chá) de leite de aveia

- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

- Pique as berinjelas em pequenos cubos.

- Pique a cebola, o cheiro verde e o alho.

- Refogue a cebola e o alho no azeite.

- Junte a berinjela picada e deixe até que ela comece a amolecer.

- Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe esfriar.

Montagem:

- Abra a massa com o rolo de macarrão. Forre uma forma média retangular.

- Espalhe o recheio de modo uniforme.

- Com a massa que sobrou abra uma tampa e cubra o recheio com ela.

- Leve ao forno pré aquecido e deixe até que a massa esteja dourada.

Bom apetite!