Bolo com Especiarias e Frutas Secas

Ingredientes

- 02 ovos

- 01 xícara (chá) de óleo

- 01 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 03 colheres (sopa) de pinga

- 01 pitada de sal marinho

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

- 3/4 xícara (chá) de água fervente

- 01 colher (café) de cravo em pó

- 01 colher (café) de canela em pó

- 01 colher (café) de gengibre em pó

- 01 colher (café) de cardamomo em pó

- 01 colher (café) de noz moscada ralada na hora

- 01 xícara (chá) de amêndoas tostadas e trituradas 

- 02 xícaras (chá) de nozes tostadas e trituradas

- 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas

Modo de fazer

- Bata o açúcar com os ovos e o óleo.

- Acrescente a farinha de trigo, o sal, a pinga e todas as especiarias.

- Misture bem e vá adicionando a água fervente aos poucos, misturando até começar a formar bolhas (eu misturo numa vasilha grande, uma bacia que só uso para fazer massa de bolo)

- Adicione o fermento, misture bem

- Por último, acrescente as uvas passas e as nozes e amêndoas trituradas.

- Unte uma forma com manteiga e açúcar, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido até que esteja dourado.

Bom apetite!

Peras com Queijo

Ingredientes:

- 02 peras (maduras e firmes)

- 02 colheres (sobremesa) de mel

- 10 cravos

- 02 laranjas pera

- 01 colher (chá) de gengibre

- queijo mineiro

- 30 amêndoas cortadas na metade

Modo de fazer:

- Lave bem as peras e corte-as em 04 partes. Retire o meio delas.

- Esprema as laranjas.

- Em uma panela pequena, mas que você consiga dispor todos os pedaços de pera no fundo, coloque-as e despeje o suco de laranja por cima.

- Jogue os pedaços de cravo, o gengibre bem picadinho e o mel. Não precisa mexer.

- Leve ao fogo baixo e deixe que ferva por 10 minutos.

- Com o auxílio de uma colher, vire as peras para que cozinhem do outro lado também.

- O suco vai diminuir bastante e dar uma engrossada.

- Quando as peras estiverem cozidas, porém ainda durinhas, retire-as do fogo.

- Na calda que sobrou, coloque as amêndoas e deixe por uns 03 minutos fervendo na calda.

- Corte o queijo como preferir.

- Disponha os pedaços de pera no prato que irá servir, enfeite com o queijo e jogue a calda com as amêndoas por cima.

- Sirva morno.

Bom apetite!