Salada de Agrião com Abobrinha

Ingredientes:

- 04 xícaras de rúcula hidropônica lavada, escorrida e picada com os talos também (os talos são bem fininhos e deliciosos, aproveite tudo).

- 1/2 pimentão vermelho pequeno picado

- 1/2 abobrinha fatiada bem fininha

- azeite de oliva a gosto

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- aceto balsâmico a gosto

- vinagre de maçã a gosto

Modo de fazer:

- Ferva água o suficiente para cobrir as abobrinhas picadas.

- Despeje a água sobre as fatias e deixe por 02 minutos. Escorra bem.

- Deixe esfriar a abobrinha (eu passo na água fria para parar o cozimento e deixo escorrendo por meia hora aproximadamente)

- Misture todos os ingredientes.

- Tempere com o sal, o azeite, o aceto e o vinagre e sirva.

Bom apetite!

Salada de Agrião

Ingredientes:

- 01 maço de agrião hidropônico

- 02 xícaras de grão de bico cozidos no sal

- 15 tomates cereja

- 02 colheres (sopa) de gergelim negro

- 04 colheres (sopa) de sementes de girassol natural

- 04 colheres (sopa) de flocos de arroz

Modo de fazer:

- Lave bem o agrião e deixe de molho por 15 minutos em água com vinagre.

- Escorra bem, pique grosseiramente sem retirar os talinhos (a verdura hidropônica possui todos os talos tenros)

- Disponha o agrião na travessa que irá servir a salada.

- Espalhe o grão de bico escorrido e frio em toda lateral da travessa, sobre a verdura.

- Enfeite com os tomates cereja cortados ao meio.

- Salpique o gergelim, o girassol e os flocos de arroz por cima.

- Para servir, faça um molho à parte com azeite, aceto balsâmico e sal marinho ou do Himalaia a gosto.