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Ingredientes:
- Casca de laranja própria para doce
- Açúcar demerara
- Gengibre
- suco de 01 limão
- maçã verde
Modo de fazer:
- Descasque as laranjas
- Deixe de molho em água durante 03dias trocando esta água ao menos 02 vezes/dia.
- Escorra, faça fatias finas com esta casca e pese-as.
- Leve as cascas para ferver durante 20 minutos.
- Escorra, passe por água corrente.
- Para 01 kg de cascas eu coloco 03 maçãs verdes, 01 xícara (chá) de gengibre passado pelo processador e 500 g de açúcar, mas depende do gosto da pessoa gostar de geleia mais doce ou menos doce; mais picante ou menos picante; mais gelatinosa ou mais diluída.
- Em uma panela grande, coloque as maçãs picadas grosseiramente, sem o miolo ( eu coloco as cascas também, mas é opcional) e coloque água o suficiente para cobri-las.
- Deixe ferver até que as maçãs estejam se desfazendo.
- Amasse bem os pedaços que restaram e junte as cascas de laranja, o açúcar, o suco de limão e o gengibre.
- Deixe em fogo baixo até adquirir a consistência de geleia, mexendo sempre e retirando a espuma que vai se formando na superfície da panela.
- Esta geleia fica deliciosa acompanhada de um queijo suave, levada ao forno para que derretam juntos.
- Use queijo maasdam ou algum parecido da seguinte forma: coloque em uma vasilha própria uma fatia bem grossa do queijo e cubra com outra camada grossa da geleia. Leve ao forno até que comece a borbulhar. Sirva com torradinhas.
Bom apetite!
Ingredientes:
- "bifes" de soja
- fatias de queijo mussarela
- molho ao sugo rápido de tomate http://receitavegetarianadarosana.blogspot.com.br/2013/11/molho-ao-sugo-rapido.html
Ingredientes do "bife":
- 02 xícaras (chá) de grão de bico
- 04 xícaras (chá) de grão de soja preta
- salsinha a gosto
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta a gosto
- 04 colheres (sopa) de shoyo
- 01 xícara (chá) de cebola triturada
- 01 dente de alho triturado
- 02 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos
- 01 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 01 ovo inteiro
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de fazer:
- Deixe os grãos de soja e grão de bico de molho por 12 horas em uma vasilha com água e uma colher de sopa de vinagre.
- Escorra, lave-os e leve ao fogo para que cozinhem com um pouco de sal.
(cozinhe-os separadamente)
- Passe os grãos pelo processador.
- Em uma vasinha grande, misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até dar liga.
- Faça "bifes" no formato que desejar.
- Passe cada um em uma mistura feita com 01 ovo, 04 colheres (sopa) de leite, sal a gosto e pimenta e, em seguida passe-os na farinha de rosca..
- Frite-os em óleo quente e escorra em papel próprio para frituras.
- Quando estiverem todos fritos, arrume-os em uma assadeira, espalhe molho de tomate por cima e fatias de mussarela a gosto.
- Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.
- Sirva imediatamente.
Bom apetite!
Ingredientes:
- 06 rabanetes
- 03 xícaras (chá) de abóbora crua ralada
- folhas de espinafre
- folhas de rúcula
- tempero a gosto
Modo de fazer:
- Lave bem os rabanetes e corte-os em cubinhos
- Faça o mesmo com as folhas de espinafre e rúcula
- Disponha a abóbora ralada no fundo e lateral de uma travessa.
- Espalhe as folhas e o rabanete picado por cima.
- Faça, à parte, um molho para temperar a salada
Bom apetite!
