Torta com Brócolis

Ingredientes da massa:

- 04 ovos inteiros

- 02 xícaras (chá) de leite

- 01 xícara (chá) de óleo de canola

- 03 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 02 pães amanhecidos

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 01 colher (sopa) de cream cheese

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

Modo de fazer:

- Descasques os pães amanhecidos ( retire a casca dura), pique-os.

- Aqueça o leite.

- Mergulhe os pães e o cream cheese no leite e deixe por alguns minutos.

- Enquanto o pão está amolecendo, misture os ovos com o óleo e bata bem.

- Acrescente o sal e a mistura de leite.

- Passe tudo pelo liquidificador ou bata no mixer.

- Aos poucos, vá juntando a farinha de trigo.

- Acrescente o fermento e misture sem bater.

Ingredientes do recheio:

- 01 brócolis tipo ninja

- 01 cebola picada

- 01 chuchu fatiado em pequenos pedaços

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 01 tomate picado

- fatias de queijo tipo parmesão

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- pimenta vermelha a gosto

Modo de fazer: 

- Em uma assadeira de fundo anti aderente, coloque a cebola picada, o chuchu e o brócolis cortado em pequenos raminhos.

- Salpique o sal, a pimenta e regue com o azeite.

- Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno até que os brócolis estejam macios e crocantes.

- Deixe o recheio esfriar.

Montagem da torta:

- Espalhe uma camada fina da massa em uma assadeira grande.

- Arrume os brócolis sobre a massa.

- Espalhe a mistura que sobrou na forma (chuchu, cebola e tomate)

- Coloque as fatias de parmesão sobre o recheio.

- Cubra com o restante da massa.

- Leve ao forno médio até que esteja dourada.

Bom apetite!

Espaguete com Brócolis

Ingredientes:

- 300 g de macarrão grano duro tipo espaguete

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 01 cebola roxa média

- 01 dente de alho

- 220 g de creme de queijo tipo minas frescal

- 100 g de queijo tipo parmesão

- lascas de queijo parmesão

- 01 folha de louro

- cheiro verde a gosto

- pimenta vermelha a gosto

- 01 brócolis de tamanho médio

- 01 colher (chá) de bicarbonato 

- 01 colher (chá) de lascas de gengibre

Modo de fazer:

- Separe o brócolis em buquês, lave bem e leve-o ao fogo em água fervente com sal a gosto e o bicarbonato.

- Deixe que ferva até que fiquem macios (cuidado para que não se desmanchem).

- Escorra e reserve a água do cozimento.

- Pegue cada buquê do brócolis e corte os cabos em fatias médias; separe a parte de cima (a mais macia, as "flores").

- Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite. Junte o alho e os talos do brócolis.

- Deixe até que dourem um pouco.

- Junte o gengibre em lascas, a pimenta, o cheiro verde e deixe por alguns minutos.

- Misture o creme de queijo com uma xícara do caldo do cozimento do brócolis e junte aos talos refogados.

- Misture bem até que comece a ferver.

- Junte o restante do brócolis e o queijo parmesão ralado na hora.

- Misture bem e junte ao espaguete que deve ser cozido em água temperada com a folha de louro, a água que sobrou do cozimento do brócolis e sal a gosto.

- Sirva imediatamente com as lascas de queijo tipo parmesão por cima.

Bom apetite!